Adegas Valtea, pasión por el albariño

El vino nace en la tierra, el vino lo hace la cepa... Son los grandes principios filosóficos que rigen la práctica vinícola de la bodega

El cultivo vinícola, que ya gozaba de una arraigada tradición en la bodega, pasó a ocupar todos los esfuerzos profesionales a principios de los años noventa.

De esta manera, comenzó una carrera de auténtica dedicación y cuidado para lograr uno de los mejores caldos que se producen en Galicia.

Conocedores de que la uva de albariño es una de las más complejas, quizás la que mayores propiedades ofrece para elaborar vinos blancos de gran calidad, Adegas Valtea inicia un camino hacia lo que hoy ya se ha convertido en una pasión por el Albariño. En un primer momento se buscan los mejores campos para la elaboración del mejor caldo posible, el más personal y diferenciado.

Hoy podemos afirmar que las plantaciones se encuentran en una finca excepcional, orientada y extendida en bancales que rigen la orografía natural y que acogen a unas cepas ya adultas y de altitud adecuada. Transcurrida ya una década de exclusiva dedicación al cultivo y cuidado de esta finca, las cepas alcanzan la edad adecuada para elaborar uno de los mejores vinos.

En 2002, con parras de 25 años de edad, la bodega elabora la primera cosecha del Albariño Valtea, caldo que hoy en día se ha convertido en una de las máximas referencias de la D.O. Rías Baixas, pero también en uno de los grandes embajadores de la Denominación de Origen.

Valtea: Excepcional y sobre todo personal y diferente

El vino nace en la tierra, el vino lo hace la cepa... Son dos metáforas que se han convertido en los grandes principios filosóficos que rigen la práctica vinícola de la bodega. Con un minucioso cuidado de la tierra se mantiene el equilibrio entre el sistema radicular y la parte aérea. Se realizan podas en verde, deshojando las parras en su momento adecuado y haciendo aclareos; realizando la vendimia a mano y escogiendo cada racimo, uno a uno, en su momento óptimo de maduración. Ya en bodega, una vez seleccionada la uva en función de su calidad y de las viñas de donde provienen, se seleccionan los mostos en diferentes calidades, separando el mosto flor del mosto prensa.

El mimo con el que se cuidan las cepas viejas de la plantación, y que de algún modo limitan la producción, lo complementa la tecnología y el arte de la elaboración en la bodega, donde la selección de cepas y uvas es el primer paso para lograr una calidad suprema.

Una vez desfangado, se inicia el proceso de fermentación con la menor intervención humana posible pero controlada en todo momento por el equipo técnico para tomar las decisiones pertinentes que redunden en una mayor calidad del vino.

Como resultado de todo esto nace Valtea, un vino muy personal y varietal que expresa toda la potencia de la tierra de donde procede, siendo así reconocido como uno de los mejores blancos de España por diversos medios especializados.

Reconocimientos y Certificados de Calidad

Adegas Valtea ha obtenido la certificación de calidad concedida por "Galicia Calidade", lo que unido a la ISO 22000 de seguridad alimentaria, la ISO 14001 de protección medioambiental y la ISO 9001 de calidad, sitúa a Adegas Valtea en posición puntera en el mercado global.

Los Viñedos

En una situación privilegiada, en los valles del Miño, y equidistante de Vigo y Ourense a 30 kilómetros, Adegas Valtea se asienta en una zona con un microclima especial que hace que las uvas alcancen el grado de madurez necesario para la elaboración de unos caldos cuya calidad no genera duda.

La práctica totalidad de las cepas utilizadas para la elaboración de los caldos proceden de los viñedos de la propiedad, se trata de 220.000 metros cuadrados que Adegas Valtea destina íntegramente a uva albariño. Los viñedos se disponen en extensos escalones o balcones colgados en la cuenca del Miño, frente a Portugal, con una orientación Norte-Sur y de terreno irregular, con ligera pendiente.