La feria Wine Paris 2025 espera a 50.000 visitantes

La feria Wine Paris 2025, que se celebrará del 12 al 14 de febrero en París, contará con una importante presencia en Be Spirits, el espacio dedicado a los destilados, bebidas sin alcohol, cervezas y sidras. Ubicado en el Hall 5.2, este área abarcará 2.678 m² y espera recibir a 18.000 visitantes interesados en las últimas tendencias del sector, impulsadas por la innovación y la cultura del cóctel.

En esta edición, Be Spirits reunirá a 300 expositores, con un 76 % de nuevos participantes y un 43 % de presencia internacional, lo que supone un importante incremento respecto a 2024. El evento contará con empresas de 34 países, incluyendo 10 nuevos mercados como Australia, Austria, Corea del Sur, Mauricio y China (Hong Kong). Además, se sumarán cuatro nuevos pabellones nacionales y regionales, con representación de Chile, Moldavia, Wallonia y el Concours Mondial de Bruxelles.

La oferta de destilados abarcará una amplia variedad de productos, desde baijiu hasta tequila, pisco, mezcal, ron, umeshu y ginebra. Entre los productores que participarán se encuentran La Cepa, con su selección de mezcales de México; Grace O'Malley, destilería irlandesa especializada en whiskies premium; Bottega, histórica casa italiana con cuatro siglos de tradición en la elaboración de grappa y licores; Moutai, referente del baijiu de alta gama en China; y Tennessee Distilling, con su gama de whiskies Sour Mash, bourbon, centeno, maíz y malta. También estará presente la Japan Sake and Shochu Association, que representa a 1.400 productores de sake y 300 destiladores de shochu en Japón.

Reino Unido tendrá una participación destacada con empresas como Isle of Barra Distillers, una destilería escocesa fundada en 2019 en la isla de Barra; Wemyss Family Spirits, especializada en whisky de malta; y Boutique Brands Ltd, distribuidor londinense de bebidas premium, incluyendo opciones sin alcohol. Por su parte, Francia reforzará su presencia con la Federación Francesa de Whisky, 48 casas de coñac y 23 de armagnac, además de marcas reconocidas como Delord, Hine, Le Philtre, Armorik y Château du Breuil. También participarán productores de ron agrícola como Saint James y Charrette.

El segmento de bebidas sin alcohol continuará ganando protagonismo en Be Spirits, con un número de expositores que se ha duplicado en esta edición. Empresas como Moderato, Neobulles, JNPR, 0.0% Sober Spirits y Levin 0% presentarán alternativas en vinos desalcoholizados, destilados sin alcohol y cervezas artesanales. En el sector de la sidra, participarán Cidres de France y el Instituto de Denominaciones de Origen del Cidre de Normandía, que agrupan a más de 300 productores de sidra y perada, impulsando una categoría que destaca por su bajo contenido alcohólico y reducido aporte calórico.

Wine Paris 2025 también dará espacio a las bebidas listas para consumir (RTD), con una oferta que incluirá hard seltzers, cócteles enlatados y destilados sin alcohol. En el Craft Pavilion, los visitantes podrán descubrir marcas emergentes como Distilleria Marzadro, Broken Bones, Dejoy y Baccae, junto con productores de la categoría No/Low como Yoleau, Force Majeure, Djin Spirits y OSCO.

El programa de actividades de Be Spirits en Wine Paris 2025 incluirá conferencias y catas en el Speakeasy, con sesiones dedicadas a bebidas icónicas como el shochu, el baijiu, el soju y los destilados de agave. Además, el World of Zero Tasting Area ofrecerá una selección de vinos desalcoholizados en colaboración con Meininger's International. El Infinite Bar, con 40 metros de barra y 20 bares parisinos, reunirá a mixólogos de reconocidos establecimientos como Vieux Carré, Moonshiner, CopperBay y Le Syndicat.

Uno de los momentos más esperados será la Mixologists Battle, un reto en el que cuatro expertos en coctelería deberán crear el maridaje perfecto para la cocina africana del chef Kalala. Los mixólogos Maxime Candel, Alceste Siobhan Von Holtz, Pauline Renard y Fabien Fouassier se enfrentarán en esta prueba el martes 11 de febrero en el Speakeasy del Hall 5.2.

Wine Paris 2025 confirma su crecimiento con más de 5.300 expositores procedentes de 54 países, un 29 % más que en 2024. La feria, que ocupará seis pabellones en París Porte de Versailles, espera recibir a 50.000 visitantes de 143 países, con un 45 % de participación internacional. Be Spirits reforzará su papel como escaparate de tendencias, impulsando la diversidad y creatividad en el mundo de las bebidas.