Supremas de Pollo

Se sella y doran en el aceite y la manteca los filetes de pechuga. Una vez cumplido este paso retirarlos de la sartén y en la misma rehogar los distintos tipos de cebollas empezando por la blanca luego la morada y por último la de verdeo y los puerros. Una vez que estos se encuentran transparentes echarles el cubo o sobre de saborizador de puerro, la pimienta y el curry. A esta preparación agregarle los filetes reservados los granos de choclo y las ciruelas se los vuelve a tapar después de rectificar los condimentos si fuera necesario. A todo esto se le agrega el vaso de oporto o marsala se deja evaporar se le agrega a los filetes una feta de jamón arrollado con una de queso se tapa la sartén y se baja el fuego de la hornalla se deja hasta que se funda el queso unos 5' y ya está para servir. ¡Qué lo disfruten!