Muslos de Pollo al Vino Tinto

Quitar la piel a los muslitos y sazonalos con sal y una pizca de pimiena blanca.
Envolver cada uno en una loncha de bacon, sujetarlos con un bramante y pasarlos por harina.
En una cazuela amplia dorar los muslitos y una vez dorados sacarlos a una fuente. En ese aceite sofreir a fuego muy suave la cebolla, el puerro y la zanahoria muy picaditos y sazonar con sal. Cuando la verdura esté suave, colocar encima los muslitos, verter el vino tinto, tapar la cazuela herméticamente y dejar hacer hasta que los muslitos estén tiernos y la salsa trabada.
Para servir, quitar el bramante y cubrirlos con la salsa pasada por el pasapurés.