Rabo de Ternera con patatas

Carnes

6

De 40 a 60 min.

Fácil

Un rabillo de ternera, dos patatas grandes, una cebolleta, tomillo, aceite de oliva, una copa de brandy, pimienta y sal. En una sartén con dos cucharadas de aceite fijamos el rabillo y retiramos cuando esté dorado. En una fuente de horno ponemos las patatas peladas y cortadas en rodajas al igual que la cebolla, espolvoreamos tomillo, colocamos el rabillo de ternera encima, salpimentamos, rociamos con aceite y un poco de brandy y dejamos asar durante cuarenta minutos a 170º C. Apagamos, dejamos reposar tres minutos y servimos.