Comedor Balcarce

Desde 1961, el Comedor Balcarce forma parte de la vida rosarina. En ese momento la familia Santarelli llegó desde Chabás a Rosario con un sueño: empezar una nueva vida. Segundo y Gisella abrieron un pequeño almacén y despacho de bebidas cerca del puerto, donde el esfuerzo diario era su receta principal.

El local se llenó de trabajadores del ferrocarril y del puerto. Entre charlas y vasos compartidos, nació la idea del primer plato casero: la famosa costeleta.

En 1966, el almacén se transformó en comedor. El mostrador de estaño, los aromas de cocina y la calidez familiar dieron vida al Comedor Balcarce.

Hoy hay platos que cuentan historias: la tortilla a la española, el matambre, las milanesas y los potres.

Con los años el comedor creció sin perder el alma. Los manteles rojos, el mostrador de estaño y la comida casera siguen siendo su sello.

En 1969 durante el Rosariazo, el comedor universitario cerró. Y los estudiantes encontraron en Comedor Balcarce un lugar donde comer y compartir ideas. Así, el Comedor se llenó de juventud, debates y esperanza.

Muchos de aquellos jóvenes hoy son profesionales y siguen yendo con sus hijos. Así el Balcarce se volvió un espacio donde las generaciones se reencuentran alrededor de la mesa.

La segunda generación llegó cuando Fernando Santarelli tomó el legado con trabajo y pasión. Así su visión y compromiso mantuvieron viva la esencia del comedor familiar.

Actualmente la tercera generación se adapta, crece y sigue fiel al espíritu familiar. Sumó una mirada más moderna: redes sociales, comunicación y una gestión actual.

Hoy el Comedor Balcarce es un emblema de Rosario donde se mezclan la tradición, la buena comida y el encuentro.

Dónde queda: Balcarce esquina Brown, Rosario, Santa Fe

@comedorbalcarce / 0341-425-6765