Tenerife lidera la subida de reservas por internet en restaurantes españoles con un 31% más

Tenerife fue el territorio con mayor aumento interanual de reservas por internet en restaurantes españoles durante julio y agosto, con un 31% más que en el mismo periodo de 2025. Tras la isla se situaron Vizcaya, con un 16%, y Pontevedra, con un 13%. Tarragona y Málaga compartieron el siguiente puesto, ambas con un 6%, según los datos difundidos este lunes, 7 de septiembre por TheFork.

La plataforma diferencia entre el avance anual y el peso total de cada provincia en el conjunto del verano. En volumen de reservas, Barcelona reunió el 29% del total nacional durante julio y agosto, seguida de Madrid, con el 28%, y Málaga, con el 7%. Si el análisis se traslada a las ciudades, Barcelona sumó el 24% de las reservas, Madrid el 22% y Valencia el 5%.

Las cifras dibujan dos pautas a la vez. Algunas zonas de costa registraron las subidas más altas frente al verano anterior, mientras que las grandes áreas urbanas mantuvieron la mayor concentración de reservas. Jay Kim, Country Manager de TheFork en Iberia, afirma que la demanda se apoyó tanto en el consumidor nacional como en el visitante extranjero y que las reservas se agruparon sobre todo en los principales polos urbanos y en algunos destinos turísticos del litoral.

El turismo internacional aportó el 27% del total de reservas estivales realizadas en la plataforma. TheFork sitúa así el peso del visitante extranjero en una proporción muy parecida a la de 2025, sin grandes cambios entre un verano y otro.

La distribución de la demanda a lo largo de agosto también dejó dos momentos de máxima actividad. Los fines de semana del 1 y 2 de agosto y del 29 y 30 de agosto concentraron un 5% de las reservas cada uno. Fueron, de acuerdo con la compañía, las fechas con más movimiento para salir a comer o cenar dentro del periodo analizado.

En los horarios, la cena volvió a concentrar la mayor parte de las peticiones en una franja concreta. Las 21.00 horas absorbieron el 26% del total de reservas, el porcentaje más alto del verano. En el servicio de comida, las 14.00 horas fueron la opción más frecuente, con el 19% del total, en una línea similar a la del año pasado.

La elección del tipo de cocina tampoco cambió de forma apreciable. La oferta mediterránea ocupó el primer lugar con el 24% de las reservas registradas por TheFork durante el verano. A distancia quedaron la cocina japonesa, con el 8%, y la italiana, con el 6%. La empresa apunta que esas tres categorías también encabezaron las preferencias de los usuarios en el mismo periodo de 2025.

Los datos corresponden a dos meses que suelen concentrar una parte importante de la actividad hostelera por el aumento de desplazamientos, vacaciones y reuniones sociales. En ese escenario, Barcelona y Madrid mantuvieron un peso muy alto en el conjunto del país: sumaron el 57% de las reservas si se toma como referencia el reparto por provincias y el 46% si se observa solo el dato de sus capitales.

TheFork opera en 14 países y cuenta con una red de casi 55.000 restaurantes asociados, de acuerdo con la información facilitada por la empresa. La plataforma, integrada en Tripadvisor, suma cerca de 40 millones de descargas de su aplicación y más de 20 millones de reseñas verificadas.