El Grifo presenta Lías 2023, un blanco de guarda que refleja el paisaje volcánico de Lanzarote

El Grifo, una de las diez bodegas más antiguas de España y referente histórico del vino en Canarias, presenta Lías 2023, un blanco de guarda elaborado con malvasía volcánica que resume la forma de trabajar de la casa y su vínculo con el paisaje de Lanzarote. La bodega, fundada en 1775 y ubicada en la isla, refuerza así su apuesta por vinos pensados para evolucionar en botella, una línea que forma parte de su identidad y que ya quedó patente en 2025 con la elección de Lías 2018 para conmemorar el 250 aniversario de la firma.

Aquel vino, con etiqueta inspirada en una obra del artista Alfonso Aguilar por encargo de los propietarios Juan José y Fermín Otamendi, sirvió para poner en valor la capacidad de esta elaboración para ganar complejidad con el paso del tiempo. Con la añada 2023, el equipo que dirige la enóloga Elisa Ludeña mantiene esa misma línea de trabajo. Según explica la propia Ludeña, se trata de un blanco seco que expresa el paisaje volcánico de la isla y la visión histórica de la bodega: elaborar vinos equilibrados y con vocación de permanencia. La vendimia de 2023 se desarrolló en un momento de precisión en el viñedo, con decisiones orientadas a lograr una maduración pausada y armónica de la uva.

Las uvas proceden de una parcela seleccionada en Tinajo y de viñedos propios en Masdache, dos zonas de Lanzarote que aportan perfiles complementarios a la malvasía volcánica. Tras la fermentación, el vino permaneció un año en depósito sobre sus lías finas, con bâtonnages continuos para aportar estructura y volumen. Después completó su afinado con al menos seis meses de crianza en botella, un proceso que refuerza su aptitud gastronómica y su capacidad de guarda.

En la cata, Lías 2023 ofrece aromas de fruta tropical madura y flor blanca, junto a notas minerales de sílex y recuerdos de panadería derivados del trabajo con lías. En boca presenta amplitud y persistencia, con un perfil que remite al carácter volcánico de los suelos de Lanzarote y a la acidez propia de la variedad.

El vino sale al mercado con un precio de venta recomendado de 25,20 euros y se integra en una gama que, a lo largo de las últimas añadas, ha obtenido reconocimientos en certámenes nacionales e internacionales como Decanter, Bacchus, Berliner Wein Trophy, Mondial des Vins Extrêmes o Vinistra, entre otros. Con esta nueva añada, El Grifo mantiene su línea de trabajo basada en el respeto al origen, la paciencia en la elaboración y la confianza en la evolución del vino en botella.