Santi Rivas cata 85 vinos en Valdeorras y elogia la “viticultura heroica” de la comarca gallega

El divulgador y experto en vinos Santi Rivas ha realizado su primera visita a la Denominación de Origen Valdeorras durante dos jornadas consecutivas. El objetivo de su viaje ha sido conocer de cerca la viticultura de esta comarca gallega, situada en la provincia de Ourense. Durante su estancia, Rivas ha recorrido nueve bodegas, donde ha tenido la oportunidad de catar un total de 85 vinos blancos y tintos. Además, ha visitado los viñedos de la zona, entre los que ha señalado uno en Santa Cruz (O Bolo) como el más llamativo que ha visto hasta ahora, por su ubicación en una ladera vertical y por su extensión.

Las bodegas incluidas en el itinerario han sido Compañía de Telmo Rodríguez, Pago de los Capellanes, Adega Terriña, Bodega Rafael Palacios, Bodega Viña Somoza, Bodegas Valdesil, Adega O Cabalín, Bodegas Virgen del Galir y Bodegas Godeval. A estas se suman otras diez bodegas que han aportado sus vinos para una cata celebrada este miércoles por la tarde en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valdeorras.

Santi Rivas lleva casi tres décadas dedicado a la cata y divulgación del vino. En esta ocasión, ha podido volver a probar referencias que ya conocía y descubrir nuevas elaboraciones. Según sus propias palabras, el entorno natural y la diversidad de Valdeorras le han sorprendido. Ha puesto en valor el trabajo de los viticultores locales, al que se refiere como duro y laborioso, propio de lo que se conoce como “viticultura heroica”, debido a las condiciones del terreno y al esfuerzo necesario para trabajar las viñas.

Rivas es conocido por su labor como comunicador especializado en vinos. Desde 2021 escribe en la sección de Gastronomía de la revista Esquire. Ha recibido el premio al Mejor Comunicador de Vino en los IWC Merchant Awards en dos ocasiones, 2018 y 2023. También fue campeón de España de Catas a Ciegas por Equipos en 2018 y subcampeón nacional en 2023. Colabora con medios como Cadena SER, El País, Sobremesa, Beber Magazine y Hello!. Es autor de los libros 'Deja todo o deja el vino' y 'Vinos gentrificados', publicados por Muddy Waters Books, donde analiza tendencias actuales del sector vinícola. Además, gestiona la cuenta Colectivo Decantado en Instagram, dedicada a la divulgación sobre vino y con más de 35 mil seguidores.

La visita de Santi Rivas a Valdeorras se produce en un momento en el que la comarca busca impulsar su reconocimiento dentro del sector vinícola nacional e internacional. La Denominación de Origen Valdeorras es conocida principalmente por sus vinos elaborados con las variedades godello y mencía. Los productores locales consideran que este tipo de visitas ayudan a dar visibilidad al trabajo realizado en la zona y a poner en valor tanto sus vinos como el paisaje vitivinícola.

Durante las dos jornadas, Rivas ha mantenido encuentros con responsables del Consejo Regulador y con viticultores. Ha podido conocer las particularidades del suelo, el clima y las técnicas empleadas en la elaboración del vino en Valdeorras. Según fuentes del Consejo Regulador, este tipo de actividades forman parte de una estrategia para atraer a prescriptores y expertos que puedan transmitir al público general las características propias de los vinos valdeorreses.

La comarca cuenta con una larga tradición vitivinícola y se enfrenta a problemas derivados tanto del relevo generacional como del mantenimiento del viñedo en zonas difíciles. Sin embargo, los productores insisten en que el esfuerzo merece la pena por la calidad obtenida. La visita del divulgador Santi Rivas supone un respaldo para quienes trabajan cada día entre viñas y bodegas.

El recorrido finalizó con una cata colectiva celebrada este miércoles por la tarde en Vilamartín de Valdeorras. En ella participaron representantes de distintas bodegas bajo el amparo del Consejo Regulador. Allí se presentaron vinos recientes junto a añadas anteriores para mostrar la evolución y potencial del territorio.

La presencia de Santi Rivas ha sido recibida con interés tanto por profesionales como por aficionados al vino. Su valoración sobre el paisaje y los vinos catados refuerza el mensaje que desde hace años transmiten los productores locales: Valdeorras es una zona con identidad propia dentro del mapa vinícola español.