Así será el Congreso Mundial de la Viña y el Vino

Moldavia acogerá del 16 al 20 de junio el 46º Congreso Mundial de la Viña y el Vino. Por primera vez, este país será sede de un evento que reunirá a expertos, investigadores, viticultores, enólogos, productores y responsables políticos de 51 países miembros de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), así como de otros países implicados en la investigación y desarrollo del sector. El congreso se celebrará en el Palacio de la República, en Chisináu.

El programa científico girará en torno al lema “Modelando el futuro del vino: adoptando la resiliencia, aumentando el valor, fomentando la innovación”. Más de 300 temas serán tratados en cuatro paneles de discusión, con la presentación de cerca de 300 resúmenes enviados por investigadores procedentes de 32 países. Las sesiones científicas tendrán lugar los días 16, 17 y 18 de junio.

En el ámbito de la viticultura, los asistentes conocerán estudios sobre adaptación del viñedo al cambio climático, protección de la biodiversidad y aplicación de prácticas agrícolas sostenibles. Se presentarán avances en técnicas de selección genética, nuevas tecnologías para la gestión del viñedo y métodos innovadores para el cultivo y manejo. También se abordará el papel de las uvas de mesa como actividad económica sostenible.

En cuanto a la enología, se mostrarán soluciones para una producción más sostenible. Los ponentes explicarán el uso de derivados de levaduras para optimizar fermentaciones, técnicas para reducir el contenido alcohólico y aplicaciones de inteligencia artificial en análisis enológicos. Se tratarán prácticas resilientes en bodega, biotecnologías aplicadas al vino y métodos alternativos para su conservación.

El área económica y legal analizará el impacto económico de las certificaciones en bodegas, el desarrollo sostenible del sector vinícola moldavo e innovaciones en marketing digital y comercio internacional del vino. Se estudiará cómo influyen las redes sociales en las ventas y estrategias comerciales adaptadas a nuevos mercados. Además, se debatirán cuestiones regulatorias para prácticas sostenibles y ventajas de armonización legal entre países.

En materia de seguridad y salud, expertos internacionales presentarán investigaciones sobre los efectos del consumo moderado de vino en la salud, alimentos funcionales elaborados a partir de uva y evaluaciones sobre riesgos asociados a residuos en productos vitivinícolas. Se pondrá especial atención en la protección del consumidor y la transparencia informativa.

El congreso incluirá trece visitas técnicas a bodegas reconocidas del país. Los participantes podrán conocer instalaciones emblemáticas como la bodega Cricova, famosa por su laberinto subterráneo y sus colecciones históricas. Además, se celebrarán eventos paralelos y una cena de gala.

La clausura tendrá lugar con la 23ª Asamblea General de la OIV, también en el Palacio de la República. Las inscripciones están abiertas hasta el 31 de mayo de 2025 a través del sitio web oficial del congreso.

La OIV es una organización intergubernamental que agrupa a países productores y consumidores responsables del 85% del viñedo mundial, el 88% de la producción total y el 75% del consumo internacional. Desde hace un siglo, esta entidad establece normas y directrices técnicas para todo el sector vitivinícola. Sus expertos se reúnen dos veces al año para consensuar resoluciones sobre viticultura, análisis enológico, legislación económica y salud del consumidor.