¿Qué es el suelo albariza?

El suelo albariza es un tipo de suelo muy valorado en la viticultura debido a su alta capacidad de retener agua y nutrientes. Es típico de la región de Jerez en Andalucía, España, y se caracteriza por tener un alto contenido de arcilla, carbonato cálcico, silice y materia orgánica.

Este tipo de suelo es ideal para el cultivo de la vid, ya que permite un crecimiento óptimo de la planta y un buen drenaje del agua, evitando que las raíces se pudran por exceso de humedad. Además, la presencia de carbonato cálcico confiere al suelo albariza una gran capacidad de regulación térmica, manteniendo una temperatura constante y adecuada para el cultivo de la uva.

En la producción de los vinos de Jerez, el suelo albariza tiene una importancia fundamental, ya que confiere a los vinos su particular carácter y sabor.