Abren inscripciones para el curso de especialización en vinos y vinagres del Condado de Huelva

El Consejo Regulador del Condado de Huelva ha anunciado la apertura de inscripciones para la tercera edición del Curso de Especialización en Vinos y Vinagres del Condado de Huelva. Este programa formativo se llevará a cabo del 22 al 24 de octubre de 2025 y está dirigido a profesionales del sector vitivinícola que deseen profundizar en el conocimiento de estos productos. El plazo para realizar la preinscripción finalizará el 17 de julio.

Vicente Pérez García de Prado, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Condado de Huelva, ha explicado que este curso busca no solo formar a los participantes, sino también poner en valor los vinos y vinagres de la región. Según sus palabras, estos productos son el resultado de siglos de historia y del esfuerzo de generaciones de viticultores. Además, ha subrayado la importancia de que los profesionales comprendan la diversidad de las elaboraciones, que incluyen desde el tradicional vino naranja hasta los vinagres de reserva, como parte del patrimonio gastronómico de Huelva y Andalucía.

El programa combinará sesiones teóricas y prácticas. Las clases teóricas se impartirán en un hotel de El Rompido, en Cartaya, mientras que las prácticas consistirán en visitas a bodegas y viñedos acogidos a la denominación de origen. De esta manera, los participantes podrán sumergirse en la cultura vitivinícola de la región. En la edición anterior, el curso contó con la participación de 25 profesionales de diferentes puntos de España, lo que refleja el interés por los productos del Condado de Huelva.

La tradición vitivinícola de esta zona tiene raíces que se remontan al siglo XIV, con referencias históricas que mencionan intercambios comerciales con los tartesos y los griegos, así como envíos de vino a Roma. Esta herencia ha convertido a la DOP Condado de Huelva en una de las más antiguas y representativas de Andalucía. Actualmente, la denominación ampara a 27 bodegas distribuidas en 18 municipios, que elaboran vinos, vinagres y vinos naranja. Estos productos no solo son una fuente de riqueza para la provincia, sino que también contribuyen a fijar población en el territorio.

La oferta de la DOP incluye seis tipos de vinagres y doce tipos de vinos, que destacan por su versatilidad tanto en la cocina como en la sala. Esto los convierte en una opción atractiva para sumilleres y chefs. Los interesados en participar en el curso pueden obtener más información y formalizar su inscripción a través de la página web oficial de la DOP Condado de Huelva. El curso cuenta con el apoyo financiero del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Junta de Andalucía.