Nueva generación de sumilleres canarios lista para impulsar el sector vitivinícola

La sexta promoción de sumilleres del Campus del Vino de Canarias recibió sus diplomas el pasado lunes 8 de julio en un acto celebrado en La Guancha, Tenerife. Este evento fue organizado por el Consejo Regulador de Vinos de Ycoden Daute Isora en colaboración con la DOP Islas Canarias Canary Wine. La ceremonia, sencilla y emotiva, marcó la culminación del Curso de Sumiller que ha venido desarrollándose desde el año 2018.

La Denominación de Origen Ycoden Daute Isora lleva treinta años comprometida con la formación en el sector vitivinícola. Desde la creación de la DOP Islas Canarias Canary Wine en 2011, esta colaboración se ha reforzado, destacándose el Curso de Sumiller como una de las acciones formativas más prestigiosas. La VI edición de este curso finalizó con éxito tras más de 275 horas de actividad lectiva presencial, distribuidas a lo largo de seis meses, contando con la participación de profesores de renombre nacional e internacional. Entre ellos se encuentran Paco del Castillo, Enrique Flores, Javier Gila, Joaquín Gálvez, Adonis Pino, Hugo Pérez del Valle, Juan Jesús Méndez Siverio, Rasa Strankauskaite, Miguel Ángel Guisado, Joan Casajuana, Iván Monreal, José Casals del Rey, Zebina Hernández, José Eugenio Alonso, David Seijas, Zoa Hernández, Guillermina Sánchez, Tanaira Rodríguez, Víctor Damián Dorta, Abel López Millán y Nuria España.

Durante el curso, los alumnos aprendieron sobre el desarrollo de la viticultura y enología, exploraron la geografía vitivinícola de Canarias, España y del mundo, y profundizaron en el análisis sensorial de diferentes vinos. Además, se abordaron las funciones y tareas del sumiller, incluyendo la gestión de bodegas y el perfil profesional adecuado. Los estudiantes también fueron introducidos a la cata de otros productos como aceites, cafés, cervezas, aguas, quesos, mieles, vermut, bebidas espirituosas y tabaco puro.

La ceremonia de entrega de diplomas fue presidida por José Sosa, presidente de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, y Juan Jesús Méndez Siverio, director del Curso de Sumiller y presidente de la DOP Islas Canarias – Canary Wine. Asistieron también Eugenio Alonso, miembro del pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora y profesor del curso, y Felipe Monje, miembro del pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Islas Canarias – Canary Wine. María José Gorrín Lutzardo representó a los alumnos en el evento.

El acto de entrega de diplomas a los diecisiete nuevos sumilleres no solo marcó el fin de una etapa educativa, sino que también destacó la importancia de la formación continua en el sector vitivinícola. Estos nuevos profesionales representan el futuro del sector, aportando conocimientos que contribuirán a la mejora de viñedos, bodegas y vinos canarios. Su formación de la mano de los mejores especialistas asegura una alta calidad en el desempeño de sus funciones, beneficiando tanto a locales como a visitantes al incrementar el conocimiento y la valoración de los vinos de Canarias.