Las botellas de vino contienen más graduación de la que indica su etiqueta

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Domingo 26 de Mayo de 2019

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La graduación es la medida que nos sirve para conocer la parte proporcional de alcohol que hay en los vinos y en cualquier otro tipo de bebida que contenga alcohol.

En concreto, la graduación alcohólica o grado alcohólico volumétrico de una bebida alcohólica es la expresión en grados del número de volúmenes de alcohol (etanol) contenidos en 100 volúmenes del producto.

A cada unidad de porcentaje de alcohol en el volumen total le corresponde un grado de graduación alcohólica. Así, se habla de un vino con una graduación de 13,5° quiere decir que contiene un 13,5% de alcohol, o sea, 135 ml de etanol por litro.

Sin embargo, según las analíticas realizadas, las botellas nunca indican la graduación exacta, en realidad suele ser mayor graduación. La normativa vigente permite cierto margen de error y las bodegas utilizan esta "herramienta" para indicar siempre el tramo inferior y ahorrar impuestos al alcohol y como estrategia de marketing (se vende mejor con una graduación más baja).

Un artículo de Luis Pablo
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