En busca de la mejor tapa gourmet

El objetivo es homenajear la cultura de la tapa a través de distintos bocados que mariden con las diferentes variedades de cerveza de Hijos de Rivera

La trigésimo primera edición del Salón de Gourmets se celebrará en Ifema, Madrid, del 24 al 27 de abril y volverá a acoger un año más GourmeTapa Estrella Galicia, el quinto Campeonato de España de Tapas, un concurso que busca reconocer el talento de los cocineros que elaboren la mejor tapa que armonice con una de las cervezas de Estrella Galicia.

El próximo 26 de abril y con el objetivo de homenajear la gran tradición por el aperitivo que existe en nuestro país se convoca este evento en el que 20 participantes elaborarán libremente un mínimo de 20 tapas iguales en un período de 30 minutos. Uno de los requisitos indispensables será que estos bocados armonicen a la perfección con una de estas cuatro variedades de cerveza de Hijos de Rivera: Estrella Galicia Especial, 1906 Reserva Especial, 1906 Red Vintage y Estrella Galicia sin Gluten.

El jurado, integrado por profesionales de la hostelería y la restauración, se empleará a fondo para valorar la originalidad, el tamaño, la presentación, los ingredientes, la limpieza y la agilidad de los participantes, a la hora de proclamar al ganador.

Este recibirá el primer premio por valor de 2.000 €, el segundo premio para la segunda mejor tapa consistirá en 1.000 € y diploma y se otorgarán también dos galardones especiales a la mejor tapa cocinada con cerveza, que será recompensada con 1.000 € y el peso del cocinero en cerveza, y un premio especial a la mejor tapa sin gluten, que consta de 1.000 € y el peso del cocinero en cerveza sin gluten.