Nace ‘Mon Iayo Sisco 2012’, un 100% Mazuelo de bodegas Josep Vicens

El Celler Josep Vicens ha escogido la 27ª Fiesta del Vino de Gandesa para presentar un nuevo proyecto en forma de vino. Se trata de "Mon Iayo Sisco" (El Abuelo Sisco) cosecha 2012, un producto elaborado con 100% mazuelo elaborado en homenaje al abuelo Francisco Vicens, uno de los pioneros de la elaboración de los vinos en la familia.

Josep Vicens, actual responsable de la bodega, explica que "hace tiempo que queríamos hacerle un pequeño homenaje al abuelo, por toda su dedicación al mundo del vino, y hemos pensado que no había mejor manera que ponerle su nombre a un nuevo vino ".

Este mazuelo pertenece a unas fincas de la familia Vicens muy viejas - "unas de las más antiguas de la Tierra Alta, decía el abuelo Sisco", explica Josep. Y añade: "Hacemos una vendimia muy cuidada, con selección de la uva cuando ha estado en su óptimo punto de maduración".

La fermentación se realiza a temperatura controlada hasta alcanzar los parámetros y condiciones óptimas para su envejecimiento y permanece en barrica de roble durante 15 meses para conseguir el punto óptimo de equilibrio entre la variedad y su envejecimiento.

"Mon Iayo Sisco" ha salido con una producción muy limitada y exclusiva de sólo 591 botellas y se puede conseguir por un precio de 24 €.