Segura Viudas presenta “Armonías de junio”

El capítulo que ahora se publica está dedicado a las armonías que han acontecido en la Heredad Segura Viudas durante el mes de junio, con el objetivo de transmitir las relaciones que rigen el trabajo diario de la casa con la historia, la viticultura, la biodiversidad y la innovación.

El protagonismo casi exclusivo de este capítulo es para uno de los periodos más críticos de una cosecha, las cuatro semanas en las que la uva pasa por las fases de floración, fecundación y cuajado, más aún en un año meteorológicamente fresco y húmedo como este 2013.

La observación de todo este proceso es fundamental y los viticultores dedican muchas jornadas a caminar entre las viñas observando como evolucionan los racimos con la intención de anticiparse a cualquier circunstancia que pueda amenazar la fecundación de la uva.

En la finca de "La Figuera", cuna del vino Creu de Lavit 2013, la meteorología ha sido benevolente con la uva y la segunda quincena del mes, el sol, las temperaturas y el viento, favorecieron una fecundación óptima de los racimos de xarel·lo.

El capítulo termina con los racimos cuajados y a punto de cerrarse. En pocas semanas los ácidos de su interior empezarán a generar glucosa y se iniciará el tiempo de maduración de la uva.