Desciende el consumo de bebidas en hostelería

Caídas que pueden estar motivadas por la entrada en vigor de la ley antitabaco unido a los efectos de la crisis

Las ventas de bebidas en los establecimientos de hostelería siguen descendiendo en el primer trimestre de 2011, e incluso vuelven a mostrar datos más negativos cambiando la tendencia que parecía indicar una leve recuperación durante el pasado año.

Según datos de Nielsen realizados para el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), en febrero y marzo de 2011, todas las ventas de bebidas acentuaron sus descensos, cayendo un 3,5% las de baja graduación, entre ellas la cerveza que había aumentado sus ventas un 1% en diciembre-enero, vuelve a caer, un 3%, en febrero-marzo, bajando las ventas de vino un 5% en esos meses.

Las bebidas sin alcohol, por su parte, descendieron de media un 5% y un 7% las de alta graduación. Se vuelven pues a acentuar las caídas, que pueden estar motivadas por la entrada en vigor de la ley antitabaco unido a los efectos de la crisis.

Este empeoramiento se produce después de que en 2010 los descensos se habían suavizado, frente a las fuertes caídas de los dos años anteriores.

En el período de diciembre 2010 a enero de 2011 el volumen de ventas de las bebidas de baja graduación y sin alcohol se mantuvo respecto al mismo periodo del año anterior, después de dos años de descensos continuados, y el de las bebidas de alta graduación bajó el 1%, el menor descenso desde comienzos de 2009.

La única excepción que muestra datos positivos en los primeros meses del año son las bebidas isotónicas y energéticas, cuyas ventas llevan aumentando desde comienzos de 2010.