За год по сентябрь в Великобритании стало на 977 лицензированных заведений меньше

В сентябре в Великобритании насчитывалось 98 319 лицензированных заведений сферы гостеприимства. За 12 месяцев число пабов, баров, ресторанов и других подобных объектов сократилось в чистом выражении на 977, согласно опубликованным в пятницу, 30 октября, данным NIQ.

Данные Hospitality Market Monitor компании NIQ, основанные на сведениях CGA, показывают, что с сентября 2025 года по сентябрь 2026 года число заведений, имеющих лицензию на продажу алкоголя, снизилось на 1,0%. Этот показатель отражает количество работающих заведений с такой лицензией, а не объём продаж, число банкротств или выручку.

В отчёте также отмечается, что в последнем квартале спад продолжился. С июня общее число лицензированных заведений сократилось на 245, или на 0,2%.

За этим чистым изменением стоял непрерывный поток закрытий и открытий. За три месяца по конец сентября прекратили работу 2 436 лицензированных заведений, тогда как открылись 2 191. Это означает, что новые заведения не компенсировали закрытия, хотя многие из них заняли помещения, недавно освобождённые прежними арендаторами.

Данные указывают на то, что отрасль по-прежнему испытывает давление из-за высоких операционных затрат и сдержанных потребительских расходов. По словам NIQ, эта динамика соответствует результатам других недавних исследований компании в сфере гостеприимства: они показывают слабый рост торговли у сетевых операторов и низкий уровень деловой уверенности. В последнем опросе NIQ совместно с Zonal 37% руководителей компаний отрасли заявили, что оптимистично оценивают перспективы своего бизнеса на ближайшие 12 месяцев.

Спад затронул отрасль неравномерно. В сегменте ресторанов повседневного формата зафиксировано одно из самых резких сокращений: число заведений снизилось на 2,2% по сравнению с прошлым годом. По данным NIQ, с начала пандемии COVID-19 в 2020 году этот сегмент уменьшился на 23,4% на фоне закрытия нескольких известных ресторанных сетей.

В некоторых сегментах, ориентированных на размещение гостей, динамика была противоположной. За год по сентябрь число лицензированных отелей выросло на 0,2%, а сегмент парков отдыха и кемпингов — на 0,7%. По данным NIQ, этим направлениям рынка помогли восстановившийся после пандемии внутренний туризм и выбор некоторыми домохозяйствами более доступных поездок.

Карл Чесселл, директор по работе с операторами сферы гостеприимства и пищевого бизнеса в Европе, на Ближнем Востоке и в Африке в CGA by NIQ, заявил, что чистое сокращение числа лицензированных заведений почти на 1 000 за год свидетельствует о масштабе давления на операторов. По его словам, некоторые сегменты рынка продолжают расти, однако общая динамика отрасли остаётся отрицательной, несмотря на приближение ключевого периода торговли — Рождества и Нового года.

Рынок лицензированных заведений сферы гостеприимства в Великобритании охватывает самые разные предприятия: от традиционных пабов и ночных баров до ресторанов, отелей и заведений смешанного формата. Поскольку мониторинг NIQ отслеживает общее число точек, он учитывает как уходящие с рынка предприятия, так и открывающиеся им на смену. Поэтому квартальные данные позволяют оценить масштаб движения на рынке, даже если общее чистое изменение выглядит менее значительным.

Последние данные показывают, что интенсивность движения на рынке остаётся высокой. Сокращение числа заведений за год на 977 означает в среднем почти 19 закрытий в чистом выражении в неделю. В июле—сентябре до учёта новых открытий в среднем закрывалось около 27 заведений в день. Таким образом, отрасль постоянно меняется, но баланс по-прежнему складывается в пользу сокращения.

Данные не приводят совокупное число открытий и закрытий с января, однако последний квартал демонстрирует ту же основную тенденцию, что и весь год: на рынок по-прежнему выходит много операторов, но их недостаточно, чтобы компенсировать темпы ухода. В результате лицензированных заведений сферы гостеприимства в Великобритании стало меньше, чем год назад, хотя некоторые операторы продолжают расширяться в отдельных сегментах.