Спад на рынке вина Орегона привел к закрытию 110 виноградарских хозяйств и виноделен

Пока бригады работают на виноградниках Орегона, собирая урожай этого года, многие виноградари делают это на фоне спада на рынке, который привел к сокращению производства и продаж, а также вынудил десятки предприятий закрыться.

Как сообщила Oregon Public Broadcasting, винодельческая отрасль штата переживает масштабную коррекцию: в 2025 году производство винограда сократилось на 25%, а продажи вина — на 16%, согласно переписи виноградников и виноделен Орегона за 2025 год. В прошлом году в штате закрылись 110 виноградников и виноделен.

Спад пришелся на один из важнейших периодов года для виноградарей. В регионе Dundee Hills владелец виноградника Пол Дюран рассказал OPB, что урожай пино нуар этого года на Red Ridge Farms выглядит здоровым, однако деловая обстановка вокруг хозяйства резко изменилась. По его словам, отрасль еще не сталкивалась с подобным спадом.

В отличие от спада 2008 года, вызванного рецессией, у нынешнего снижения, по-видимому, нет одной конкретной причины. Производители сталкиваются одновременно с нарушением торговых связей, изменением потребительских привычек, избытком предложения и ростом операционных расходов.

Одним из самых ощутимых ударов стал уход с канадского рынка, важного направления экспорта. Как сообщила OPB, канадские органы по контролю за оборотом алкоголя убрали американские вина с полок в ответ на пошлины США, вступившие в силу в прошлом году. В результате экспорт вина из Орегона в Канаду сократился на 83%.

В то же время производители говорят, что спрос снижается уже несколько лет, особенно среди молодых потребителей. Все больше людей выбирают безалкогольные напитки, а еще одной альтернативой алкоголю стала марихуана. Некоторые владельцы виноделен также указывают на распространение препаратов для снижения веса на основе GLP-1: они могут снижать аппетит и в некоторых случаях интерес к алкоголю.

Отрасль также сталкивается с изменениями в общественной дискуссии о влиянии алкоголя на здоровье. OPB отметила, что в 2023 году Всемирная организация здравоохранения назвала алкоголь «токсичным психоактивным веществом», что усилило давление на потребление. Это заявление прозвучало после многолетних споров вокруг прежних утверждений о возможной пользе умеренного потребления вина для здоровья. Позднее исследователи оспорили эти утверждения, указав, что при их формулировании часто не учитывались различия в образе жизни и доходах.

Еще одной проблемой стало предложение. За последние два десятилетия площадь виноградников Орегона значительно выросла. По данным OPB, на рубеже тысячелетий в штате было 480 виноградников, согласно данным Oregon State University. Сейчас их число более чем вдвое выше. Поскольку покупателей вина стало меньше, расширение отрасли привело к избытку винограда при недостаточном спросе.

Реакция виноградарей показывает, как спад на рынке отражается не только на продажах, но и на решениях о производстве. Часть винограда оставляют несобранной, некоторые виноградники полностью выкорчевывают. Дюран рассказал OPB, что сокращает урожайность с акра, проводя более интенсивную зимнюю обрезку: это позволяет снизить урожай с примерно 4 тонн с акра почти до 3 тонн. При таком способе на каждой лозе оставляют меньше почек, что сокращает урожайность и может улучшить качество.

В этом сезоне Дюран рассчитывает собрать на Red Ridge Farms около 350 тонн винограда. По его словам, примерно 80 тонн пойдут на собственное производство винодельни, а остальной объем, как ожидается, будет продан давним покупателям. Он рассказал OPB, что верит в сохранение этих отношений, отчасти потому, что при необходимости готов предложить более гибкие условия кредитования, а покупатели уже создали бренды и стили вин на основе его винограда.

Винодельни также пытаются изменить ассортимент и подход к продажам. Дюран рассказал, что вместе с Food Innovation Center при Oregon State University разрабатывает напиток типа сельтер на основе пино нуар и шардоне: его не будут ферментировать, и по своим свойствам он будет скорее напоминать игристый виноградный напиток. Кроме того, он ищет новые экспортные рынки, в том числе в Бразилии, где, по его словам, есть интерес к пино нуар из Орегона.

Производители меняют и способы поиска клиентов. По словам Дюрана, одной дегустационной комнаты в долине Уилламетт теперь недостаточно. Винодельни вывозят свою продукцию на мероприятия и стараются встречаться с потребителями за пределами традиционных каналов винного туризма.

Эти тенденции затрагивают не только винодельческую отрасль. Пивоваренная отрасль Орегона испытывает многие из тех же трудностей, хотя, судя по большинству оценок, пока последствия для нее менее серьезны. По данным Brewers Association, в прошлом году производство крафтового пива в США сократилось более чем на 5%. В Орегоне несколько известных пивных брендов столкнулись с серьезными проблемами или закрылись, в том числе Rogue Ales, Upright Brewery и Culmination Brewing, сообщает OPB.

Президент Oregon Brewers Guild Лиза Аллен рассказала OPB, что спад в Орегоне не был таким резким, как на национальном рынке, и что пивоваренный сектор штата держится сравнительно хорошо. Тем не менее пивоварни адаптируются во многом так же, как винодельни. По словам Аллен, Heater Allen в Макминнвилле проводит вечера рукоделия, концерты, настольные игры, викторины и соревнования по скоростной сборке пазлов, чтобы привлечь посетителей, которые приходят не только ради пива.

Пивоварни также расширяют ассортимент. Аллен рассказала OPB, что многие добавляют безалкогольные напитки, комбучу и хмелевую воду, чтобы привлечь потребителей, чьи привычки изменились. Это отражает более широкий сдвиг в индустрии напитков: на фоне снижения потребления алкоголя производителям приходится пересматривать и объемы предложения, и ассортимент. Опыт Орегона показывает, что даже регионы, известные премиальной продукцией, не защищены от падения спроса, опасений за здоровье и торговых потрясений. Эти факторы могут заставить производителей менять подходы на всех этапах — от виноградника и пивоварни до экспорта и работы дегустационных залов.

На этом фоне в штате продолжается сбор урожая. Виноградарям по-прежнему нужно собрать ягоды, выполнить контракты и привлечь посетителей. Однако последние данные переписи и закрытие 110 виноградников и виноделен показывают, что винодельческая отрасль Орегона переживает непростой период перестройки одновременно с тем, как на виноградниках созревает новый урожай.