В отдельных прибрежных районах Китая белое вино занимает половину продаж

В некоторых прибрежных районах Китая белое вино завоевывает долю рынка: его заказывают к морепродуктам, во время поздних ужинов и небольших встреч. Импортеры, дистрибьюторы и владельцы винных баров говорят, что потребление вина постепенно выходит за рамки официальных банкетов, где традиционно отдавали предпочтение красному.

Интервью, опубликованные Vino Joy News, указывают на рост спроса в прибрежной провинции Чжэцзян и таких городах, как Шанхай и Сучжоу. По словам продавцов, белые вина всё чаще выбирают в ресторанах, бистро и районных барах. Изменения происходят неравномерно по всей стране: красное вино по-прежнему доминирует на деловых мероприятиях и свадебных банкетах. Однако на рынке, исторически ассоциирующемся с красным вином, эта тенденция указывает на то, что белое всё чаще входит в повседневный рацион. Это может иметь значение для производителей, импортеров и дистрибьюторов, рассчитывающих на рост в сегментах неформального питания и розничной торговли.

По словам консультанта по винному маркетингу Шэнь И, которого цитирует Vino Joy News, на некоторых прибрежных рынках Чжэцзяна доля белого вина в продажах выросла примерно до половины против прежних 20–30%. Особенно заметны изменения в Нинбо, Вэньчжоу и Тайчжоу, где морепродукты занимают важное место в местной кухне. По словам Шэня, некоторые потребители, которые раньше заказывали к морепродуктам пиво, теперь выбирают белое вино, часто по доступной цене — около RMB50, или примерно US $7.5, за бутылку.

Похоже, доступный ценовой сегмент играет важную роль. Участники рынка, опрошенные изданием, рассказали, что недорогие белые вина пользуются спросом как сопровождение к еде, а не как статусная покупка. По их словам, интересу способствовала и теплая летняя погода, однако представители заведений в Шанхае и соседней провинции Цзянсу отмечают, что эта тенденция уже не ограничивается жаркими месяцами.

Импортер из Вэньчжоу, названный Vino Joy News как KAKA и одновременно управляющий франшизой по доставке напитков Jiuxiaoer, сообщил, что продажи недорогих белых вин, которые компания продвигала последние два года, выросли примерно на 150–200%, хотя в винном бизнесе компании по-прежнему преобладает красное. Импортер также отметил, что некоторые продавцы в прямых эфирах теперь закупают красное и белое вино в равных количествах. Это может свидетельствовать о том, что онлайн-торговля расширяет аудиторию этой категории.

Представители ресторанов считают белое вино более подходящим для непринужденных встреч, чем для официальных мероприятий. Уильям Чжу, владелец шанхайского винного бистро Forage, рассказал, что прежде белые вина лидировали летом, но зимой уступали красным. В этом году они не отстали от красных даже в холодное время года, а летом продажи были значительно выше. По словам сооснователя YesiVino Bistro в Сучжоу Гу Юйпина, на белые вина, в том числе игристые, приходится около 80% продаж вина.

О схожих тенденциях сообщили импортеры, работающие с заведениями. Ван Шаолянь, высокопоставленный руководитель базирующейся в Шэньчжэне компании-импортера King’s Wine, рассказал Vino Joy News, что несколько клиентов компании в Шанхае отметили: теперь на белые вина приходится почти половина годового объема продаж вина. В специализированном шанхайском магазине и баре Pudao этот показатель, по сообщению издания, составляет 70%.

Опрошенные изданием представители рынка связывают спрос с тем, кто и как пьет вино. По словам нескольких собеседников, среди покупателей белого вина в их заведениях часто встречаются женщины, а многие клиенты считают белые вина более простыми для знакомства, чем красные. Как отмечается в публикации, особый интерес вызывают более сладкие или полусухие вина, игристые вина и бутылки с выразительным оформлением. Чжу сказал, что полусухой Riesling особенно привлекает тех, кто только начинает знакомство с вином, а Гу отметил, что покупателям часто нравятся белые вина с легкой сладостью.

Ассортимент также, похоже, расширяется. New Zealand Sauvignon Blanc и German Riesling остаются ключевыми категориями на китайском рынке импортных белых вин, однако, по словам импортеров, опрошенных Vino Joy News, потребители всё чаще интересуются премиальным австралийским Chardonnay, Hunter Valley Semillon и южноафриканским Chenin Blanc.

Приведенные в публикации торговые данные подтверждают сильные позиции Новой Зеландии. За первые девять месяцев 2026 года Китай импортировал 7.81 млн литров новозеландского вина — на 92.7% больше, чем годом ранее. Стоимость импорта выросла на 23.9% и достигла US $41.7 млн. По данным New Zealand Winegrowers, на белые вина теперь приходится около 80% экспорта новозеландского вина в Китай. Рост последовал за двумя годами увеличения как объемов, так и стоимости поставок.

Шанхайский импортер Pran Cellar сообщил, что в этом году спрос распространился за пределы наиболее знакомых категорий белого вина. Генеральный директор Хун Боюн рассказал Vino Joy News, что премиальный австралийский Chardonnay быстро набирает популярность, а всё больше клиентов специально спрашивают Hunter Valley Semillon. По его словам, часть спроса связана с тем, что любители бургундских вин ищут альтернативы по более низкой цене и с иным стилем. Гу высказал схожее мнение: Бургундия стала слишком дорогой для некоторых покупателей, а отмена китайских импортных пошлин на австралийское вино улучшила ценовую конкурентоспособность австралийских вин.

Южноафриканский Chenin Blanc также привлекает всё больше внимания благодаря широкому диапазону цен — от недорогих вин на каждый день до продукции более высокого сегмента. При этом, по данным Pran Cellar, он позволяет продавцам получать более высокую маржу, чем вина в более перенасыщенных категориях.

Для бизнеса по продаже напитков это важно, поскольку, судя по сообщениям участников рынка, рост происходит в каналах, которые позволяют наращивать объемы и экспериментировать с ассортиментом. Неформальные рестораны морепродуктов, бары, прямая доставка потребителям и продажи через прямые эфиры открывают другие пути сбыта, нежели продажи вина, ориентированные на банкеты. Если тенденция сохранится, у поставщиков белых вин появится больше возможностей предлагать продукцию для непринужденных трапез, первого знакомства с вином и перехода к более дорогим предложениям — вместо того чтобы ориентироваться на подарки или корпоративные мероприятия.

Однако у этой тенденции есть очевидные ограничения. Участники рынка, опрошенные Vino Joy News, говорят, что белое вино не добилось сопоставимого роста на деловых мероприятиях, где стандартным выбором по-прежнему остается красное. Дай Пэнсюань, генеральный директор Hangzhou Zhuoyuan International Trade, сообщил, что доля белого вина в этом канале увеличилась, но всё еще значительно ниже половины продаж. Он также отметил, что более серьезная проблема заключается в ослаблении самого сегмента деловых мероприятий. На фоне экономического давления расходы на банкеты сокращаются, продажи вина в этой части рынка падают, а покупатели всё чаще сосредотачиваются на продукции с высокой узнаваемостью бренда и устойчивым спросом.

Таким образом, белое вино занимает более сильные позиции в ресторанах и барах, где персонал может рассказать о категории и порекомендовать сочетания, особенно с морепродуктами и легкими блюдами. В Вэньчжоу KAKA сообщил изданию, что посетители неформальных заведений с морепродуктами охотно заказывают пиво или вино, однако на официальных ужинах и свадьбах по-прежнему выбирают красное.

Речь идет не о том, что красная винная культура Китая отступает по всей стране, а о постепенном изменении мест и поводов для потребления вина. На побережье и в городских заведениях белое вино становится частью повседневного общения — этому способствуют сочетания с морепродуктами, доступные стили и цены, а также потребители, которые охотнее пьют вино не только за банкетным столом.