Crean un vino que no deja resaca

En ocasiones nos apetece tomar una copa, pero el efecto que provocará en nosotros a la mañana siguiente nos hace olvidar la idea. Esto puede tener solución. Científicos de la Universidad de Illinois, liderados por el profesor Yong-Su Jin, crearon un nuevo método de producción que permite el desarrollo de un vino que no deja resaca y que además sería más beneficioso para la salud. La investigación ha sido publicada en la revista Applied and Environmental Microbiology.

El hallazgo se centra en el proceso de fermentación del vino, atacando específicamente la levadura usada en ese proceso. Los investigadores descubrieron una forma de modificar levemente la levadura utilizada para fermentar los vinos, lo que llevaría a eliminar por completo el componente causante de la resaca en el vino. Suena bien, ¿verdad? Quizá el inconveniente más grande del vino, eliminado de un plumazo.

¿Quieres conocer más acerca de este novedoso proyecto? Puedes hacerlo en el siguiente enlace: 

http://licoresreyes.es/crean-un-vino-que-no-deja-resaca/

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