Merluza a la Sidra

MODO DE HACERLA

Poner aceite en una cazuela de barro y cuando esté caliente, añadir las cebolletas finamente picadas. Echar los dos dientes de ajo fileteados y dejar pochar. A continuación se colocan las rodajas de merluza y cuando se están haciendo, se vierte medio vaso de sidra, en forma de chorrito, sobre las tajadas de merluza.
Se les da la vuelta con cuidado de que no rompan, y se incorpora el otro medio vaso de sidra.
Aparte, en una sartén, se pone aceite. Cuando esté caliente, se echan las almejas que previamente habremos lavado, y se añade perejil picado. Cuando se hayan abierto las almejas, se vierte todo el contenido de la sartén sobre la merluza.