Mouse de queso con burbujas de baladiña

Colocar en un procesador los tres quesos hasta que se amalgamen bien.
Agregar a la preparación la crema de leche y seguir procesando.
Diluir los sobrecito de gelatina sin sabor en el vaso de champagne o en su defecto un vino blanco seco.
Agregar el champagne, con la gelatina y seguir procesado unos minutos más hasta unir todo perfectamente.
Colocar en el recipiente que se le eligió, puede ser un molde de budín ingles o un molde savarin, previamente enmantecado y llevarlos a la heladera hasta que se solidifique.
Luego desmoldar y servir con las tostadas.