manda huevos

Cortamos las patatas(como para freir pero mucho más gruesas)y las ponemos a freiir con la cebolla cortada en gajos grandes y los dientes de ajo sin pelar,pero que se frian a fuego suave hasta que se doren, para pasarlas a una fuente amplia donde colocaremos el jamón sobre las mismas.Freimos los huevos en sartén a nuestro gusto y colocamos sobre el jamón y por último troceamos los huevos para que las yemas se desparramen por todo el condumio.