Las bombas de Patatas

cocer las patatas en agua salada.Escurrir.

Chafarlas con un tenedor.

Sofreír la cebolla, cuando tome color añadir la carne y remover bien,

cuando esté ya casi hecha se añade el tomate, orégano, la guindilla o cayena, sal,

pimienta y queso rallado, mezclar bien.

Formar bolas con las patatas chafadas, el tamaño el que os guste,

se pueden hacer grandes del tamaño de una pelota de tenis o más pequeñas.

Hacer un hueco en el centro de cada bola, rellenar con un poco de carne y cerrar el hueco.

Pasar cada bola por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.