Lucía Torres Moreno, de la quesería “Era del Cardón”, distinguida por la ULPGC y el Cabildo

El Paraninfo de la sede institucional de la ULPGC acogió este jueves, 9 de febrero, un acto de homenaje al Sector Primario de Gran Canaria, organizado por la Universidad y el Cabildo de Gran Canaria, en colaboración con el Aula de Ciencia y Gastronomía, el HUB Gastrofood y La Isla en tu plato.

El acto se abrió con la bienvenida a cargo del Rector Lluís Serra y del presidente del Cabildo, Antonio Morales, a la que siguieron varias ponencias.

En primer lugar, María del Carmen Castellano, presidenta de CERES de Canarias, ASOQUEGRAN y de los Mercados Agrícolas de Gran Canaria, habló sobre "Mujer rural, soporte de la tradición y la economía".

Le siguió la Vicerrectora de Investigación y Transferencia de la ULPGC, Marisol Izquierdo, y el Jefe de Servicio de Instituto Universitario de Acuicultura Sostenible y Ecosistemas Marinos - ECOAQUA, Rafael Ginés Ruiz, con una charla centrada en la pesca y el mercado pesquero en Canarias.

Por último, el Catedrático e investigador del Instituto Universitario de Sanidad Animal (IUSA) Anastasio Argüello ilustró a los asistentes sobre "Cómo la Gastronomía defiende el territorio: ULPGC Nuevas titulaciones".

A continuación, se entregaron distinciones a diferentes actores del sector primario de la Isla, en reconocimiento a su contribución a la gastronomía y la soberanía alimentaria, entre ellos, a la ganadera Lucía Torres Moreno, de la quesería "Era del Cardón", en Agüimes, ha añadido a la tradición y a la experiencia ganadera de su marido, que tomó el relevo generacional hace dos décadas, sus estudios de Empresariales. Unos conocimientos que no solo facilitan los trámites administrativos, sino que también ayudan a calcular exactamente cuánto cuesta realmente hacer un queso o a cuidar el marketing. Un avance impensable hace unos años en las ganaderías familiares.

Asimismo, el acto incluyó un reconocimiento especial para Miguel Hidalgo, en la actualidad consejero del ramo en el Cabildo grancanario, por su extensa trayectoria en defensa del sector primario de la isla y el impulso que ha dado al mismo desde los diversos cargos que ha ostentado.

El evento, que fue retransmitido a través del canal de YouTube ULPGC en directo, contó con la actuación del timplista Abraham Ramos y el guitarrista Rubén Rodríguez, y al término del mismo habrá una cata de quesos de la tierra.