Viernes 08 de Octubre de 2021
La ruta de platillos de Passeig de Gourmets ya tiene un recorrido marcado en el mapa del festival gastronómico de Passeig de Gràcia. Esta edición ha reunido trece deliciosas propuestas para hacer disfrutar al gran público por el módico precio de 7 € y que se pueden acompañar con un Cava.
Desde un brioche de anguila ahumada y langostino (Oria, de Monument Hotel), pasando por un canelón de meloso de ternera con bechamel trufada (H10 Casa Mimosa), empanadillas de kimchi (Virens, de Almanac Barcelona) o una berenjena cremosa con stracciatella de burrata (The Wine House Pop-Up Store), entre otras creaciones. Esta actividad no precisa de reserva previa.
El platillo es una ración más extensa que una tapa que permite disfrutar de varios bocados de una receta pensada para la ocasión y con la firma de chefs como Carme Ruscalleda, Nandu Jubany, Carme Ruscalleda o Rodrigo de la Calle, entre otros.
Los platillos de Passeig de Gourmets
La bodega Juvé & Camps y el Consejo Regulador de la D.O. Cava han participado en esta iniciativa impulsada por la Asociación del Passeig de Gràcia
Juvé & Camps, como líder de los cavas Gran Reserva y teniendo el viñedo ecológico más importante de Catalunya, mantiene su alianza histórica con la gastronomía, apoyando a los chefs de Passeig de Gourmets y llenando de burbujas la avenida más cosmopolita de Barcelona.
La D.O. Cava se une también a esta edición con una propuesta de maridaje que demostrará la gran universalidad del Cava y sus infinitas posibilidades de armonía según las tendencias gastronómicas del momento de cada restaurante participante.
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