Montes de Galicia, premiado en Europa por su excelencia y liderazgo en la restauración

El restaurante Montes de Galicia ha sido distinguido con el Premio Europeo Carlos III a la Excelencia y Liderazgo Empresarial 2026. Este reconocimiento, otorgado por la Asociación Europea de Economía y Competitividad, valora la trayectoria de casi treinta años del establecimiento en el sector de la restauración y su aportación a una propuesta gastronómica que combina la tradición gallega con la innovación culinaria.

El jurado ha resaltado el trabajo realizado por el restaurante madrileño, que se ha consolidado como uno de los referentes de la cocina gallega tanto en Madrid como fuera de la capital. Se ha puesto en valor el desarrollo de platos que respetan la esencia de la cocina tradicional gallega, incorporando técnicas contemporáneas, así como el compromiso del equipo con la excelencia en el servicio y la experiencia del cliente.

Daniel Espasandín, chef y propietario del restaurante, ha señalado que este premio supone un reconocimiento a muchos años de trabajo y dedicación. "Montes de Galicia lo fundó mi padre con la idea de traer a Madrid la esencia de nuestra tierra, respetando el producto y la tradición, pero también evolucionando para sorprender a quienes nos visitan", ha explicado Espasandín.

La cocina es el principal motivo por el que Montes de Galicia ha conseguido diferenciarse. Entre los platos más solicitados se encuentran el pulpo a feira, preparado con aceite de oliva virgen extra y pimentón siguiendo la receta gallega, y la lasaña de merluza, que incorpora una salsa marinera con almejas frescas. También destaca la tarta de queso gallega, elaborada con queso Arzúa-Ulloa y queso crema, que ofrece una textura cremosa y equilibrada.

El restaurante no solo es conocido por su cocina. Se ha convertido en un punto de encuentro habitual para personalidades del mundo de la cultura, el deporte y la política. Por sus mesas han pasado figuras como la presidenta madrileña Isabel Díaz Ayuso, los cantantes Ana Mena, Edurne y Pablo López, deportistas como Fernando Torres, Endrick y Juancho Hernangómez, así como humoristas y presentadores como David Broncano, Andreu Buenafuente y Leo Harlem. Además, empresas y embajadas internacionales reservan regularmente en el restaurante, que atiende a miles de comensales cada mes y acoge comidas de negocios.

El Premio Europeo Carlos III a la Excelencia y Liderazgo Empresarial reconoce a empresas y profesionales cuya labor contribuye al desarrollo económico, la innovación, la creación de valor y el progreso de la sociedad. Este galardón se suma a otros premios obtenidos por Montes de Galicia en los últimos años, consolidando su posición como uno de los principales exponentes de la cocina gallega fuera de Galicia.

La ceremonia oficial de entrega del premio tendrá lugar el próximo 25 de abril de 2026 a las 10:00 horas en el Ateneo de Madrid, en un acto institucional que reunirá a representantes del ámbito empresarial, económico y social.

Montes de Galicia fue fundado en 1997 por la familia Espasandín. Desde entonces, ha evolucionado manteniendo su esencia: producto de calidad, respeto por la tradición y una hospitalidad que busca convertir cada comida en una experiencia memorable. Con este nuevo reconocimiento, el restaurante reafirma su papel como embajador de la gastronomía gallega en Madrid y como referente nacional e internacional en la restauración española.