La Pintura de Gamba de Caviaroli logra dos premios en Innoval 2026

La Pintura de Gamba by Caviaroli ha sido reconocida con dos galardones en los Premios Innoval 2026, celebrados en el marco de Alimentaria, en el recinto Gran Vía de Barcelona. Este producto, desarrollado por la empresa Caviaroli, pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, ha recibido el Premio Innoval en la categoría de Aceites, Vinagres y Condimentos, así como el Premio Innoval Canal Horeca.

Los Premios Innoval, organizados por Alimentaria, valoran la disrupción y la sostenibilidad en el sector alimentario, y reconocen el esfuerzo de las empresas en el desarrollo y lanzamiento de productos innovadores en el mercado nacional entre abril de 2024 y marzo de 2026. En esta edición, se han repartido 16 galardones en total, distribuidos en 9 categorías, 4 tendencias y 3 canales de venta. Además, se ha incorporado un nuevo reconocimiento al mejor distribuidor.

La Pintura de Gamba by Caviaroli ha sido una de las novedades más llamativas de la compañía en esta edición. El producto se ha presentado en el área Innoval, un espacio dedicado a la exposición de novedades dentro de The Alimentaria Hub, que ha reunido más de 300 productos que buscan liderar nuevas tendencias en salud, economía circular y experiencia gastronómica internacional.

Santi Ramon, socio fundador de Caviaroli, ha recibido el premio de manos de Josep Usall, director del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA). Ramon ha señalado que este reconocimiento refuerza la apuesta de la empresa por la innovación en el sector de la gastronomía, especialmente orientada a la alta cocina y al canal Horeca.

Alimentaria, el salón internacional de alimentación, bebidas y food service, celebra este año su 50 edición. La organización prevé recibir durante los tres días del evento a más de 110.000 visitantes profesionales. En la feria participan más de 3.300 empresas expositoras, repartidas en más de 100.000 metros cuadrados de exposición y 7 pabellones. De estas empresas, cerca de 1.000 son internacionales y proceden de más de 70 países.

La presencia de Caviaroli en el Pabellón 6, Stand E111, ha permitido a los asistentes conocer de primera mano la Pintura de Gamba y otras innovaciones de la marca, que continúa su trayectoria en el desarrollo de productos para la gastronomía profesional.