La D.O. Rías Baixas inicia la formación de siete aspirantes para su panel de cata

La Denominación de Origen Rías Baixas ha comenzado la formación de siete aspirantes que optan a formar parte de su panel de cata. Este grupo de candidatos se someterá a un proceso de aprendizaje y evaluación con el objetivo de integrarse en el equipo encargado de valorar los vinos de la denominación. La iniciativa responde a la necesidad de mantener y reforzar los estándares de calidad en la cata y selección de los vinos que se comercializan bajo el sello de Rías Baixas.

El panel de cata de la D.O. Rías Baixas es un órgano fundamental para garantizar que los vinos cumplen con los requisitos establecidos por el consejo regulador. Los catadores realizan análisis sensoriales que determinan si los vinos pueden llevar la etiqueta de la denominación. Por este motivo, la formación de nuevos miembros es un proceso riguroso que incluye sesiones teóricas y prácticas, así como pruebas de aptitud.

Durante el periodo de formación, los aspirantes recibirán conocimientos sobre las características organolépticas de los vinos de Rías Baixas, los métodos de cata y los criterios de evaluación que se aplican en el panel. Además, participarán en catas comparativas y ejercicios prácticos para desarrollar su capacidad de análisis y su criterio profesional. El objetivo es que los nuevos catadores puedan identificar con precisión los atributos y posibles defectos de los vinos, contribuyendo así a la mejora continua de la calidad.

La incorporación de nuevos catadores permitirá al panel de cata de la D.O. Rías Baixas contar con un equipo más amplio y preparado para afrontar el volumen de muestras que se presentan cada campaña. El consejo regulador considera que la formación continua y la renovación de los equipos de cata son elementos clave para mantener la confianza de los consumidores y el prestigio de los vinos de la denominación en el mercado nacional e internacional.

El proceso de selección y formación de los aspirantes se desarrollará en las próximas semanas. Una vez superadas las pruebas, los nuevos miembros se integrarán en el panel de cata y participarán en las sesiones de valoración de los vinos que optan a la certificación de la D.O. Rías Baixas.