Makro recibe el premio Sabor del Año Restauración 2026 por cuatro productos de marca propia

Makro ha sido reconocida en la octava edición de los premios Sabor del Año Restauración 2026 por cuatro productos de su porfolio de marca propia. El galardón ha recaído en tres salsas de la marca RIOBA —Salsa Curry y Mango, Salsa Chipotle y Salsa Burguer—, todas en formato biberón, y en los torreznos de Soria de METRO Chef, un producto precocinado de elaboración artesanal. Estos productos han sido valorados por un jurado doble compuesto por diez chefs profesionales y treinta comensales, que han realizado una cata a ciegas para evaluar aspectos como el olor, el sabor, la textura y la intención de compra.

Las salsas RIOBA han sido diseñadas para facilitar el trabajo en la cocina profesional, permitiendo una dosificación precisa que ayuda a evitar el desperdicio. El jurado ha valorado especialmente la practicidad del formato biberón, que aporta agilidad y precisión al emplatado sin perder calidad ni sabor. La Salsa Curry y Mango, con un perfil agridulce equilibrado, ha sido señalada como ideal para recetas saladas y ha recibido buenas valoraciones por su aroma. La Salsa Chipotle, de carácter ahumado, picante y especiado, se considera idónea para entrepanes y bowls. Por su parte, la Salsa Burguer, cremosa y con notas ahumadas, mostaza y tomate, ha registrado una intención de compra especialmente alta entre los evaluadores. Los formatos de las salsas varían entre 770 y 830 gramos, lo que aporta versatilidad y eficiencia en la cocina profesional.

En cuanto a los torreznos de Soria de METRO Chef, presentados en bandejas de 1,7 kg, han obtenido algunas de las puntuaciones más altas del certamen. Este producto precocinado, elaborado de forma artesanal, garantiza merma cero gracias a su envase y permite una preparación rápida, lo que ayuda a los profesionales a optimizar tiempos y reducir costes sin perder la calidad de un plato tradicional. Su regeneración puede realizarse en freidora, horno o air fryer, y permite una terminación en pocos minutos, asegurando resultados de calidad y sabor.

El desarrollo de estos productos premiados forma parte del compromiso de Makro con la innovación en hostelería. Desde hace tres años, la compañía impulsa en Planta Thinko el desarrollo de productos de marca propia, así como servicios y soluciones para aportar valor a los profesionales del sector. Según Enrique Díaz, responsable de marca propia de Makro España, durante el ejercicio 2024/2025, 750 referencias han pasado por Planta Thinko para ser analizadas y testadas, con el objetivo de elevar la calidad de sus propiedades y ofrecer el mejor producto posible a la hostelería. Díaz señala que reconocimientos como el premio Sabor del Año Restauración refuerzan el compromiso de Makro con la calidad, la practicidad y la innovación en el sector.

Makro, filial española del grupo alemán METRO, cuenta con más de 900.000 clientes y 37 centros distribuidos en 15 comunidades autónomas. Ofrece una experiencia de compra multicanal con más de 31.000 productos, soluciones y servicios adaptados a las necesidades del hostelero, apostando por el producto local y fresco. En el año fiscal 2022/2023, Makro alcanzó unas ventas consolidadas de 1.642 millones de euros. Por su parte, METRO opera en más de 30 países y emplea a más de 89.000 personas en todo el mundo, con unas ventas de 30.600 millones de euros en el ejercicio 2022/2023.