Ramón Bilbao celebra una experiencia enogastronómica única el 25 de octubre en la Rioja Alta

La bodega Ramón Bilbao ha organizado una experiencia enogastronómica llamada “Colores de Rioja”, que tendrá lugar este sábado, 25 de octubre, en su finca Los Aguilones, situada a orillas del río Ebro, cerca de Haro, en la Rioja Alta. El evento busca poner en valor el paisaje otoñal de los viñedos y la gastronomía local a través de un recorrido que solo se celebrará ese día.

La jornada comenzará con un paseo al atardecer por los viñedos de Ramón Bilbao. Los asistentes podrán observar cómo cambian los colores del paisaje tras la vendimia y disfrutarán de un picnic entre las cepas. Este primer encuentro servirá para brindar por la cosecha recién finalizada y anticipar el resto de la experiencia.

Después del paseo, los participantes realizarán una visita guiada por diferentes salas de la bodega, algunas de ellas normalmente cerradas al público. Durante el recorrido, se explicarán los procesos de elaboración del vino y se ofrecerán degustaciones directamente desde las barricas. Ramón Bilbao ha recibido recientemente el premio Best of Wine Tourism y figura entre las bodegas más reconocidas a nivel internacional, lo que refuerza su apuesta por el enoturismo y la calidad.

La cena tendrá lugar en el restaurante de la bodega y estará diseñada en exclusiva por Germán Carrizo, chef del restaurante Fierro de Valencia, que cuenta con una estrella Michelin. Carrizo ha preparado un menú que utiliza productos locales y de temporada, con especial atención al uso del fuego como técnica principal. El menú incluye tres aperitivos acompañados por Early Harvest Verdejo, un vino elaborado con uvas de vendimia temprana y menor graduación alcohólica. También se servirán Límite Norte, el primer blanco producido por la bodega, y el rosado de Ramón Bilbao, que este año presenta una nueva imagen.

El resto del menú gira en torno a platos elaborados a la brasa. Entre ellos figuran un entrante frío, un entrante caliente y un plato principal, maridados con Lalomba Finca Lalinde (un rosado de guarda), Límite Sur (procedente de la Sierra de Yerga) y Mirto, considerado el vino más emblemático de Ramón Bilbao. Para finalizar, se servirá un postre compuesto por bizcocho de membrillo con higo a la brasa y crema montada de vino dulce, acompañado por nueces garrapiñadas y Gran Reserva Centenario. El último bocado será una tartaleta de pera asada con azafrán y caramelo de vino tinto, también maridada con Gran Reserva Centenario.

La propuesta “Colores de Rioja” busca unir paisaje, vino y alta cocina en una sola jornada. La organización ha señalado que esta cita es única y solo podrá disfrutarse el 25 de octubre. Con esta iniciativa, Ramón Bilbao refuerza su apuesta por el enoturismo y la promoción del patrimonio natural y gastronómico riojano.