Cena de Día de Muertos en Ciudad de México reúne a tres chefs y cuesta 2.900 pesos por persona

El restaurante Sendero, ubicado en el JW Marriott Mexico City Polanco, organiza la segunda edición de Sendero de Ánimas, una experiencia gastronómica y cultural que rinde homenaje al Día de Muertos. El evento tendrá lugar el próximo 29 de octubre a las 19:00 horas y reunirá a tres figuras de la cocina mexicana en una cena a seis manos. Charito Cruz, cocinera tradicional oaxaqueña, Pako Cortés, chef de Cobarde, y Rodrigo Sánchez, chef ejecutivo de Sendero, serán los responsables de preparar un menú de seis tiempos. Cada plato irá acompañado de un maridaje de mezcales de la casa Mezcal Oro de Oaxaca.

La propuesta busca unir la tradición culinaria de Oaxaca con técnicas contemporáneas y el uso del fuego como elemento central. Los organizadores señalan que la cena pretende ser un puente entre la memoria y la innovación, utilizando ingredientes locales y recetas transmitidas de generación en generación. El menú, aún sin detallar, incluirá productos emblemáticos de la región y se servirá en armonía con diferentes expresiones de agave.

La velada contará con la participación de la soprano mixe María Reyna, quien interpretará piezas que combinan lo ancestral y lo actual. Además, el evento integrará arte textil en vivo. El diseñador oaxaqueño Nicandro López creará una pieza denominada “Catrina Viva” utilizando petates tradicionales, mientras que Mayra Morán, de Maia Hats, intervendrá sombreros inspirados en la cultura oaxaqueña y la festividad de Muertos.

Como parte de la celebración, Sendero y la mezcalería Tahona presentarán un altar de Día de Muertos dedicado a María Sabina, reconocida por su conocimiento ancestral, y a Francisco Toledo, artista que trabajó por la preservación del patrimonio cultural de Oaxaca. La instalación incluirá piezas del ceramista Vicente Hernández, que fusionan elementos tradicionales y contemporáneos.

El precio por persona es de 2.900 pesos mexicanos e incluye el maridaje de mezcales. Las reservas pueden realizarse a través de plataformas digitales como Fever y OpenTable, así como en la recepción del restaurante. El evento busca ofrecer una experiencia completa que combine gastronomía, música y arte, y que permita a los asistentes conocer de cerca la riqueza cultural de Oaxaca en el marco de una de las celebraciones más importantes de México.