Formentera impulsa el turismo tranquilo con nuevas propuestas gastronómicas y de alojamiento en Es Mal Pas y Paraíso de los Pinos

La isla de Formentera recibe la temporada de verano con dos propuestas que buscan acercar a los visitantes a su esencia más auténtica. El restaurante Es Mal Pas y el complejo Paraíso de los Pinos abren sus puertas este año con novedades en su oferta gastronómica y de alojamiento, situándose como dos lugares preferentes para quienes desean conocer la isla desde una perspectiva tranquila y ligada a la tradición local.

Es Mal Pas se encuentra dentro del complejo Paraíso de los Pinos, en una zona rodeada de bosques de pinos y sabinas. El restaurante ha presentado su nueva carta para este año, bajo la dirección del chef Arnau Santos. La propuesta combina producto local, cocina mediterránea y técnicas actuales. Entre los platos que figuran en la carta se encuentran el gazpacho de remolacha con sardina ahumada y crujiente de yogur, el tiradito de lubina ahumada con salsa cítrica de coco, y los buñuelos de bacalao y anguila ahumada. También se pueden probar recetas como el pak choi al Josper con vinagreta de mango y pistacho o el carpaccio de calabacín y rabanitos con vinagreta de mango.

Los arroces ocupan un lugar importante en la oferta, con opciones como el meloso de bogavante, el arroz de pulpo y gambas o el arroz marinero. La carta incluye platos que combinan productos del mar y la montaña, como la gamba roja con manitas de cerdo, además de carnes como la carrillera de ternera con parmentier de boletus y micuit de foie o el magret de pato con crema de boniato y espuma de chirivía y manzana. La selección de vinos recoge referencias nacionales e internacionales reconocidas, pensadas para acompañar cada plato.

El restaurante cuenta con una terraza abierta rodeada por naturaleza, donde tanto huéspedes del complejo como visitantes pueden disfrutar desde desayunos hasta cenas bajo las estrellas. El ambiente busca transmitir serenidad y autenticidad, permitiendo a los comensales disfrutar sin prisas.

Paraíso de los Pinos, por su parte, es un complejo formado por 29 suites y 6 villas exclusivas. Está situado a unos 500 metros del mar Mediterráneo, en una zona tranquila rodeada por vegetación autóctona. Las construcciones siguen la arquitectura tradicional balear, combinando paredes encaladas, contraventanas azules y madera natural. Las suites disponen de terraza privada, salón-comedor, cocina equipada y baño completo. Las villas ofrecen mayor independencia e intimidad, con jardines privados que incluyen jacuzzi, day bed y porche.

Las instalaciones comunes cuentan con dos piscinas (una para adultos y otra infantil), solárium, pista de tenis, amplios jardines y zonas lounge. El complejo ofrece servicio de recepción 24 horas y experiencias personalizadas para que los huéspedes puedan conocer Formentera según sus intereses.

Desde su apertura en 2011, Paraíso de los Pinos mantiene un compromiso con la sostenibilidad. El equipo aplica prácticas responsables para reducir al máximo la huella ambiental y preservar el entorno natural que caracteriza a Formentera.

Ambos proyectos buscan ofrecer una experiencia ligada a la autenticidad insular. Tanto Es Mal Pas como Paraíso de los Pinos invitan a quienes llegan a Formentera a descubrir la isla desde una perspectiva serena, donde la gastronomía local y el respeto por el entorno forman parte fundamental del viaje.