Javier Adot entra en el top 10 del campeonato de España de sumilleres

La sumillería navarra ha sumado un reconocimiento de peso en el 31º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor. Javier Adot, representante de la Asociación de Sumilleres de Navarra (ASN-NSE), ha obtenido el diploma de finalista tras situarse entre los diez mejores del certamen, celebrado los días 15 y 16 de abril en el marco del Salón Gourmets de Madrid.

El campeonato reunió a los profesionales más preparados del país en una edición de máxima exigencia técnica. Tras una fase eliminatoria de gran dureza, el canario Diego Tornel se proclamó mejor sumiller de España 2026. En ese escenario, Adot logró entrar directamente en el cuadro de honor en su primera participación nacional, un resultado que la asociación navarra considera de gran valor para el colectivo.

Residente en Tafalla y poseedor del Diploma WSET, Javier Adot compagina su trabajo como elaborador de aceite de oliva con su labor como formador especializado en vinos para profesionales internacionales. Su clasificación entre los diez primeros llegó después de superar pruebas teóricas y de cata a ciegas, ambas en inglés, en las que mostró un nivel técnico que lo situó junto a sumilleres de algunos de los restaurantes más reconocidos de España.

El propio Adot explicó que el resultado le sorprendió por tratarse de su debut. “Ha sido toda una sorpresa para mí, porque era mi primera participación, y estoy tremendamente contento y orgulloso. Agradecido a mi compañero David Lera por sus consejos y a la Asociación de Sumilleres de Navarra por haber confiado en mí”, señaló tras conocerse la clasificación.

La delegación navarra en Madrid estuvo encabezada por Mikel Ceberio, presidente de la Asociación de Sumilleres de Navarra, que subrayó el valor de colocar a un profesional de la comunidad entre los diez mejores del país. Ceberio afirmó que ese resultado refleja el momento que vive el colectivo y añadió que el trabajo de Javier, junto al apoyo y la experiencia de compañeros como David Lera, del restaurante Molino de Urdániz, demuestra que la formación y el rigor técnico en Navarra están al máximo nivel.

La asociación considera que este reconocimiento consolida a Javier Adot como una figura relevante en la divulgación y promoción de la cultura del vino en Navarra. Su perfil técnico e internacional ha quedado avalado por el jurado nacional en una cita que reúne cada año a los nombres más preparados de la sumillería española.

La Asociación de Sumilleres de Navarra ha facilitado además sus datos de contacto para ampliar información y atender entrevistas, con sede en la dirección [email protected] y presencia en su web corporativa.