Anna Canal nueva directora de Alimentaria

Anna Canal ha asumido la dirección de Alimentaria en la edición que marca el 50 aniversario del evento. Canal comenzó su trayectoria en Alimentaria Exhibitions en 2004 y ha participado en proyectos como Alimentaria México, Alimentaria FoodTech y varias ediciones de Alimentaria Barcelona. Es licenciada en Empresas y Actividades Turísticas por la Universitat de Girona y diplomada en Dirección económica y financiera por ESADE.

La edición de este año se celebra en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Alimentaria es el evento más importante del sector alimentario en España y uno de los más conocidos a nivel internacional. Anna Canal explica que cumplir 50 años supone poner en valor el trabajo realizado durante este tiempo. Según sus palabras, pocas ferias logran alcanzar esta cifra, lo que refleja cómo Alimentaria ha crecido junto a una industria que cambia constantemente y ha sabido adaptarse a las necesidades del mercado.

Canal señala que la principal fortaleza de Alimentaria es su capacidad para cubrir toda la industria de alimentación y bebidas, ofreciendo un enfoque especializado para cada sector. Explica que el equipo se centra en conocer bien cada segmento, estar cerca de los clientes y actuar con eficacia. El objetivo es mejorar lo que ya funciona, buscar nuevas oportunidades y seguir aportando valor e innovación. Junto a Hostelco, Alimentaria forma una plataforma integral que responde a las necesidades del ecosistema horeca, foodservice y retail. Esto permite que los profesionales encuentren soluciones que van desde la producción de alimentos hasta el equipamiento más avanzado.

La directora explica que uno de los principales problemas actuales es la transformación del canal foodservice. Cuando nació Alimentaria en 1976, este canal apenas existía y las relaciones comerciales se centraban en la gran distribución. Ahora las fronteras entre canales son menos claras. El objetivo es consolidar Alimentaria como punto de encuentro para todo el sector y como plataforma que cubre toda la cadena de valor, facilitando el contacto entre la industria internacional y sus operadores. También considera fundamental reforzar sectores clave y ofrecer soluciones a empresas con diferentes necesidades comerciales.

Para esta edición, la organización espera cifras récord tanto en oferta como en demanda internacional. Se están realizando numerosos roadshows en mercados estratégicos para identificar importadores clave que participarán en el programa ‘hosted buyers’. Está previsto invitar a más de 1.500 compradores internacionales y 1.200 compradores nacionales considerados prioritarios. Junto a Hostelco, se espera atraer a unos 110.000 visitantes, un 25% internacionales, que podrán generar negocios con cerca de 3.300 empresas expositoras, el 30% procedentes del extranjero. La ocupación prevista supera los 100.000 metros cuadrados netos, lo que supone casi todo el recinto Gran Vía.

En cuanto a los mercados estratégicos para esta edición, Canal indica que América Latina y Asia son áreas clave donde se están centrando los esfuerzos e inversiones. La captación de expositores y compradores es un proceso interconectado: la oferta debe alinearse con la demanda para crear un entorno comercial eficaz.

Sobre las novedades previstas para Alimentaria 2026, Canal afirma que aún es pronto para concretar qué innovaciones presentará la industria alimentaria. Sin embargo, asegura que la innovación estará presente en todo el salón y que Innoval, dentro de ‘The Alimentaria Hub’, será el espacio donde se mostrarán algunas de las propuestas más relevantes del certamen.

Alimentaria cumple medio siglo como referente del sector alimentario español e internacional, adaptándose a los cambios del mercado y apostando por la innovación como motor principal para su desarrollo futuro bajo la dirección de Anna Canal.