Los 7 mejores whiskies escoceses de malta según la IWSC 2025

La International Wine and Spirit Competition (IWSC) ha publicado los resultados de su edición 2025 en la categoría de whisky escocés. Este certamen, considerado el más antiguo y de mayor alcance en el sector de bebidas espirituosas, reúne cada año a expertos internacionales para evaluar cientos de muestras. El jurado ha seleccionado siete whiskies de malta como finalistas para el Scotch Whisky Trophy, cuyo ganador se anunciará el 12 de noviembre durante la gala anual en Londres.

El Loch Lomond 16 años Waypoint Series Falls Of Falloch Single Malt Scotch Whisky es uno de los aspirantes. La destilería Loch Lomond, situada en las Highlands escocesas, es conocida por su innovación y por emplear alambiques de cuello recto patentados. Este whisky envejece durante 16 años en barricas de roble americano que previamente contuvieron bourbon y recibe un acabado especial en barrica. En nariz, ofrece aromas florales y afrutados, con miel, albaricoque, higo y vainilla, junto a notas herbáceas y madera sazonada. En boca resulta suave y cremoso, con caramelo, ralladura de cítricos, cebada malteada y especias como nuez moscada. El final es largo y deja recuerdos de miel, vainilla y un toque de canela.

También figura el Loch Lomond 18 años Single Malt Scotch Whisky. Esta expresión muestra el trabajo con maltas ahumadas propio de la destilería. El proceso combina turba y aire limpio para secar la cebada, lo que da lugar a un perfil ahumado más sutil que el típico de Islay. El whisky madura en barricas de roble americano y europeo durante 18 años. En nariz aparecen notas de humo frío, miel, pasas, dátiles, cereales cocidos y almendra tostada. En boca se percibe una mezcla compleja de cereal cocido, azúcar de cebada, caramelo, frutos secos y chocolate negro. El ahumado tiene un matiz medicinal que recuerda al yodo y al aire marino. El final es cremoso y prolongado, con humo persistente y toques de hierbas secas.

El Benriach 2013 Vintage Triple Sherry Cask Single Malt Scotch Whisky representa la tradición experimental de esta destilería fundada en 1898 en Speyside. Este whisky madura en tres tipos diferentes de barricas: roble americano, Oloroso y Pedro Ximénez. Cada una aporta matices distintos: frutos secos como pasas e higos del Oloroso; dulzor denso del Pedro Ximénez; miel y vainilla del roble americano. En boca se aprecian albaricoques secos, ciruelas, chocolate negro, canela y jengibre sobre una base estructurada por la madera vieja. El final es cremoso con recuerdos a frutas secas y cacao.

Secret Speyside A'glac Charrann 27 años Single Malt Scotch Whisky proviene originalmente de la desaparecida destilería Imperial. Secret Speyside embotella maltas poco habituales o difíciles de encontrar. Este whisky ha madurado casi tres décadas en barricas ex-bourbon de roble americano. En nariz predominan flores silvestres escocesas, albaricoque seco, miel y almendra sobre un fondo cítrico y cremoso. En boca se muestra robusto pero suave, con naranja confitada, chocolate negro, almendra tostada y especias amaderadas. El final es largo con notas persistentes a fruta seca y toffee.

Glenfiddich 30 años Single Malt Scotch Whisky es otra referencia seleccionada por el jurado. Glenfiddich fue fundada en 1887 por William Grant en Speyside y sigue siendo propiedad familiar. Este whisky madura en barricas de roble americano y europeo durante tres décadas. Presenta aromas a frutas secas como higos o pasas junto a miel, crema de vainilla y madera sazonada. En boca se combinan toffee, caramelo, albaricoque seco y cereza negra con notas especiadas como canela o nuez moscada sobre un fondo cremoso. El final es prolongado con recuerdos a fruta seca y especias.

Rosebank Legacy Release Three 32 años Single Malt Scotch Whisky procede de una destilería histórica del Lowland escocés que cerró en 1993 pero reabrió recientemente tras su restauración. Esta edición homenajea el estilo original: elegante, floral y complejo gracias a su maduración en barricas reutilizadas durante más de tres décadas. En nariz predominan flores como brezo o madreselva junto a manzana madura, pera y vainilla cremosa sobre un fondo sutilmente amaderado. En boca se aprecian frutas maduras como melocotón o pera junto a especias suaves (canela o jengibre), miel cremosa y almendra tostada. El final es largo con notas florales persistentes.

Deanston Virgin Oak Single Malt Scotch Whisky completa la lista de finalistas conocidos hasta ahora. Deanston está situada en las Highlands desde 1965 y produce whiskies reconocidos por su carácter propio. Esta expresión madura exclusivamente en barricas nuevas recién carbonizadas que aportan mayor intensidad aromática que las tradicionales ex-bourbon. En nariz aparecen vainilla, toffee, azúcar caramelizado y frutas secas como albaricoque o melocotón sobre un fondo ligeramente ahumado por la madera nueva. En boca resulta robusto pero suave con coco tostado, almendra, chocolate negro y especias dulces como canela o nuez moscada; el final es dulce con recuerdos persistentes a vainilla.

La organización ha confirmado que existe una octava referencia galardonada procedente de Ardbeg cuya identidad permanece bajo embargo hasta finales de año.

Estos siete whiskies representan tanto la tradición como la innovación dentro del sector escocés del single malt e incluyen propuestas procedentes tanto de destilerías históricas como renovadas o recientes. La selección pone también en valor el resurgimiento experimentado por Loch Lomond dentro del panorama actual del whisky escocés. La ceremonia donde se conocerá el ganador tendrá lugar el próximo mes de noviembre en Londres ante profesionales del sector internacional del vino y las bebidas espirituosas.