Bodega Numanthia reúne a chefs y restauradores en una experiencia exclusiva entre viñedos centenarios de Toro

Bodega Numanthia ha organizado durante dos días una experiencia exclusiva en su finca de Valdefinjas, situada en el corazón de la Denominación de Origen Toro, en Zamora. La bodega ha reunido a chefs y restauradores procedentes de diferentes puntos de España, como Madrid, Valencia, Alicante, Barcelona, Málaga y Sevilla. El objetivo ha sido compartir con ellos la historia y el trabajo que hay detrás de sus vinos más conocidos y acercarles a la gastronomía local.

La cita se ha desarrollado entre los viñedos centenarios de la propiedad, donde los invitados han podido conocer de primera mano las cepas prefiloxéricas que superan los 150 años de antigüedad. Los asistentes han recorrido el viñedo acompañados por el equipo técnico de la bodega, que les ha explicado los métodos tradicionales que emplean para cuidar las plantas y elaborar sus vinos. Durante la visita, los participantes han catado diferentes añadas de Termanthia, Numanthia y Termes, las tres referencias principales de la casa.

El programa ha incluido también una serie de comidas y cenas en las que algunos cocineros zamoranos han preparado platos típicos de la región. Los menús se han diseñado para acompañar los vinos de la bodega y mostrar la variedad gastronómica local. Los organizadores han querido así poner en valor tanto el producto como el trabajo artesanal que caracteriza a la zona.

La iniciativa forma parte de una tradición anual que Bodega Numanthia mantiene con sus clientes más fieles del sector gastronómico. La bodega utiliza este encuentro para reforzar su relación con quienes apoyan su proyecto desde hace años. Según Martin Derrier, director de Marketing y Ventas, este tipo de jornadas permite mostrar a los invitados cómo entienden el vino y qué valores inspiran cada decisión en la elaboración.

El evento no solo se centra en el vino o en la cocina. También busca transmitir el vínculo entre la tierra, las personas y el entorno natural donde nacen estos productos. Los asistentes han tenido ocasión de conversar con viticultores y responsables del proyecto, quienes les han contado anécdotas sobre el día a día en la finca y sobre los cambios que ha experimentado la zona en las últimas décadas.

Bodega Numanthia pertenece al grupo francés LVMH y se ha consolidado como una referencia dentro del turismo del vino en Castilla y León. Sus viñedos están situados en una zona donde predominan suelos pobres y condiciones climáticas extremas, lo que influye directamente en el carácter final de sus vinos. La bodega apuesta por mantener técnicas tradicionales y por conservar parcelas históricas que forman parte del patrimonio vitivinícola español.

La experiencia organizada este año refuerza el compromiso de Bodega Numanthia con la promoción del vino español y con la difusión de la cultura gastronómica local. La empresa considera fundamental mantener este tipo de encuentros para seguir aprendiendo junto a profesionales del sector y para dar a conocer el potencial del territorio zamorano tanto dentro como fuera del país.