La provincia de Huesca acoge la primera edición de la Ruta Gastronómica 'Grillo y Trufa'

Este mes de febrero comenzó la primera edición de la Ruta Gastronómica "Grillo y Trufa" en la provincia de Huesca. La iniciativa, organizada por Bodegas El Grillo y la Luna, se extenderá hasta el 28 de febrero. Durante este periodo, los principales establecimientos de la región ofrecerán tapas y platos elaborados con trufa negra de Aragón, acompañados por el vino Grillo 2016.

La ruta incluye las terceras jornadas "Grillo conoce Trufa", celebradas este sábado 15 de febrero en la bodega organizadora, ubicada en Barbastro. Estas jornadas ofrecen una experiencia única que combina una visita a la bodega, una demostración de caza de trufa con perro y un showcooking centrado en la trufa negra. Según José María Cidad, gerente de la bodega, las ediciones anteriores han sido un éxito, con plazas limitadas para garantizar una experiencia de calidad.

Los establecimientos participantes en esta ruta se encuentran distribuidos por toda la provincia de Huesca. Entre ellos se incluyen Trasiego en Barbastro, Lillas Pastia, Brrrutal y Bazul en Huesca, La Terrazeta, Ignis Burger Grill y Pizzería La Vita en Bielsa, Casa Rubén en Hospital de Tella, Asador Galino Pueyo en Tardienta, La Capilleta en Plan, La pipeta Parzán en Parzán, Diamó en Castejón de Sos, La Antonia – Vinoteca en Binéfar, Restaurante Hotel San Ramón en Barbastro, La Vedán en Tramacastilla de Tena y Casa Chongastán en Chía.

La relación entre la bodega y la trufa negra se remonta a varios años atrás. Ambos productos, el vino y la Tuber melanosporum, son reconocidos por su calidad tanto en España como en el extranjero. La bodega decidió hace tres años crear estas jornadas exclusivas para resaltar la conexión entre sus vinos y la trufa negra. La edición de este año promete repetir el éxito de las anteriores, con una oferta limitada de plazas que se agotan rápidamente.

La Ruta Gastronómica "Grillo y Trufa" busca promover la gastronomía local y poner en valor dos productos emblemáticos de Aragón. La trufa negra, conocida por su aroma y sabor únicos, se combina con el vino Grillo 2016 para ofrecer una experiencia culinaria excepcional. Los participantes podrán disfrutar de una variedad de platos y tapas que ponen de relieve la versatilidad de la trufa en la cocina.

Esta iniciativa no solo beneficia a los amantes de la gastronomía, sino que también impulsa el turismo en la región. Los visitantes tendrán la oportunidad de explorar la provincia de Huesca, descubriendo sus paisajes y su rica oferta cultural y gastronómica. La ruta se extiende por diversas localidades, desde Huesca hasta Barbastro, pasando por Bielsa, Tardienta, Plan, Parzán, Castejón de Sos, Tramacastilla de Tena, Binéfar y Chía.

La participación de los establecimientos locales es clave para el éxito de la ruta. Cada uno de ellos aporta su creatividad y experiencia para ofrecer platos únicos que combinan la trufa negra con el vino Grillo 2016. Esta colaboración entre la bodega y los restaurantes locales refuerza la identidad gastronómica de la región y fomenta el desarrollo económico local.

En resumen, la Ruta Gastronómica "Grillo y Trufa" es una oportunidad para disfrutar de la alta cocina aragonesa, explorar la provincia de Huesca y descubrir la sinergia entre la trufa negra y el vino Grillo 2016. La iniciativa promete ser un evento destacado en el calendario gastronómico de la región, atrayendo tanto a locales como a visitantes de otras partes de España y del extranjero.