Día del Pisco sour en Perú

El "pisco" se remonta a tiempos preincaicos. Por aquel entonces, existía en el territorio de la actual región de Ica una casta de alfareros, llamados piskos, que se dedicaba a la fabricación de vasijas de forma cónica usadas para almacenar y transportar líquidos.

El pisco sour fue preparado por primera en 1920, en el "Morris bar" del histórico Jirón de la Unión los anuncios decían : el Pisco sour como una de sus exclusividad . Se comenta que fue creación de Víctor Morris, conocido como "el gringo" y propietario de este lugar.

Otros, sostienen que el Pisco sour se originó en el bar del hotel Maury, en el centro de Lima. Allí fue donde luego le aumentaron clara de huevo y amargo de angostura. Lo cierto es que se fue muy popular y los hoteles gaga de Lima empezaron a vender. Creció de tal manera la fama que hoy no hay plaza , parque donde no se organice festivales en su nombre ,concursos de Pisco sour . Gracias al periodista Raúl Vargas por crear este día maravilloso Salud.

¿Cómo preparar este fabuloso coctel?

A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios para que lo puedas hacer en casa:

• - 3 onzas medidas de pisco puro quebranta.
• - 1 onza de jugo de limón recién exprimido.
• - 1 onza de jarabe de goma.
• - 1/4 onza de clara de huevo.
• - 4 cubos de hielo.

En primer lugar, debes batir en una coctelera o licuadora todos los insumos mencionados para luego servir la mezcla en una copa en tres tiempos -con el fin de que no quede abundante espuma-. Decórala con unas gotas de amargo de angostura que le darán el toque final para que puedas disfrutar de esta joya LA PERLA DEL PACIFICO.