Cava solidario por la DANA en el Mercado de Colón de Valencia

El Mercado de Colón de Valencia será escenario este sábado 23 de noviembre de una iniciativa solidaria en la que el cava será el protagonista. Grupo Coviñas, una de las bodegas más importantes de la D.O. Utiel-Requena, participará en el evento Burbujas Solidarias desde Requena, Corazón del Cava Valenciano, con el objetivo de recaudar fondos para las zonas afectadas por la reciente DANA que golpeó la región. Los fondos obtenidos con la venta de degustaciones de cava se destinarán íntegramente a Casa Caridad, organización que gestionará la ayuda para los damnificados.

El evento, organizado por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, contará con dos sesiones, de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00, en las que los asistentes podrán disfrutar de una experiencia única al tiempo que colaboran con una causa solidaria. Además, se ha habilitado una opción para quienes no puedan asistir físicamente: la iniciativa Fila Cero, que permite participar mediante un donativo de al menos 20 euros, por el cual se recibirá una botella de cava como muestra de agradecimiento.

Coviñas, reconocida como la Mejor Bodega Cooperativa del Mundo, presentará tres de los cavas más representativos de su gama AULA. Estos productos, concebidos para destacar en el canal HORECA, son una muestra del esfuerzo y la experiencia acumulados por los viticultores de la cooperativa, quienes trabajan viñedos situados a más de 700 metros de altitud bajo condiciones únicas de clima continental influenciado por el Mediterráneo.

Entre los cavas que se podrán degustar se encuentra el AULA Brut, elaborado con Macabeo y sometido a un reposo mínimo de nueve meses sobre lías, lo que le confiere frescura y equilibrio, con aromas a fruta fresca, flores blancas y notas de pastelería. A este se suma el AULA Brut Rosé, una propuesta de Garnacha premiada con el Manojo de Oro, caracterizada por su color brillante, burbuja fina y persistente, y un perfil aromático que combina frutas rojas con matices golosos. La tercera propuesta es el AULA Reserva Brut Nature, un cava de guarda 100% Chardonnay con un reposo mínimo de 18 meses sobre lías, galardonado con la Medalla de Oro en los Premios PROAVA 2024, destacado por su complejidad y cremosidad.

El director general de Grupo Coviñas, Jorge Srougi, subrayó la importancia de este tipo de acciones solidarias en momentos difíciles para la comunidad. "Nos unimos a este evento con esperanza e ilusión, en apoyo a las miles de personas que sufren las devastadoras consecuencias de esta tragedia. Un brindis que une, por la recuperación y la esperanza", expresó.

Este evento pone de manifiesto el compromiso del sector del cava valenciano no solo con la excelencia en sus productos, sino también con su responsabilidad social. La presencia de Coviñas y otras bodegas de Requena es un reflejo de cómo la tradición y la solidaridad pueden converger para hacer frente a las adversidades.