La Denominación de Origen 'Pinot Grigio delle Venezie' refuerza su control digital para blindar la autenticidad del vino italiano

El Consorcio del Pinot Grigio Doc delle Venezie ha presentado este lunes, 16 de marzo, en Villa Necchi Campiglio de Milán, su balance anual y las nuevas estrategias para reforzar la denominación. Esta denominación, que abarca 27.000 hectáreas entre el Véneto, Friuli Venezia Giulia y la Provincia Autónoma de Trento, es la mayor de vinos blancos en Italia. Su producción media alcanza los 230 millones de botellas al año, lo que representa el 85% del Pinot Grigio italiano y el 43% del mundial. El sistema involucra a 6.142 viticultores, 575 empresas de vinificación y 376 embotelladores.

En un año complicado para el sector vitivinícola, los datos muestran estabilidad en los volúmenes. Según Triveneta Certificazioni, en 2025 se han embotellado 1.694.176 hectolitros frente a los 1.707.064 de 2024. Las certificaciones han crecido un 2,5%, pasando de 1.755.636 a 1.795.740 hectolitros. El presidente del Consorcio, Luca Rigotti, ha explicado que estos resultados reflejan la solidez del modelo organizativo y la capacidad de coordinación entre las regiones implicadas.

Uno de los ejes principales del Consorcio es la transparencia hacia el consumidor y la protección del paisaje vitivinícola. Para ello, se ha impulsado el uso del nuevo Contrassegno di Stato, una etiqueta oficial que ahora incorpora tecnología digital mediante un código QR. Este sistema permite verificar la autenticidad y el origen del vino, así como acceder a información sobre su trazabilidad y proceso productivo.

Matteo Taglienti, director de Mercados Privados Italia del Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato, ha señalado que el Contrassegno nació como herramienta de control y garantía para asegurar la autenticidad del producto. La integración del código QR convierte esta etiqueta en una plataforma digital que facilita información validada por organismos certificadores.

Francesco Liantonio, presidente de Triveneta Certificazioni, ha explicado que su organismo realiza controles sistemáticos en todas las fases de producción para garantizar el cumplimiento del pliego de condiciones del Pinot Grigio Doc delle Venezie. Solo tras superar estos controles se concede el Contrassegno di Stato para cada botella.

El Polo Vitivinícola del Triveneto, inaugurado recientemente en San Vito al Tagliamento, es un ejemplo de colaboración entre organismos certificadores y el sistema consorcial. Según Liantonio, unir competencias y recursos refuerza todo el sistema de denominaciones y ofrece mayores garantías tanto a consumidores como a mercados.

La protección contra la falsificación es otro aspecto relevante para la denominación. Biagio Morana, director de la oficina Icqrf Nord-Est del Ministerio de Agricultura italiano, ha recordado que los productos italianos con indicación geográfica son objeto frecuente de imitaciones y fraudes debido a su prestigio internacional. El sistema italiano realiza unos 15.000 controles anuales en el sector vitivinícola sobre unos 8.000 operadores; solo en Triveneto se efectúan más de 4.000 controles al año.

El valor económico de los vinos Dop e Igp en Italia supera los 11.000 millones de euros; cerca de 6.000 millones proceden del área del Triveneto (4.300 millones del Véneto, 800 millones de Friuli Venezia Giulia y 700 millones de Trentino-Alto Adige). Herramientas como el Contrassegno di Stato ayudan a proteger este patrimonio frente a fraudes y a reforzar la confianza internacional.

La estrategia del Consorcio también incluye alianzas culturales e institucionales con entidades como Fai-Fondo per l’Ambiente Italiano o la Fundación Symbola para promover el valor cultural e identitario vinculado al vino y su territorio. Davide Usai, director general del Fai, ha subrayado que proteger el paisaje y el patrimonio artístico es parte esencial de la identidad italiana y que productos como el Pinot Grigio Doc delle Venezie son un punto natural de encuentro entre cultura y territorio.

Paolo Pigliacelli, representante de Symbola, ha remarcado que cada botella cuenta una historia ligada a saberes tradicionales, biodiversidad e identidad local. La colaboración entre empresas, consorcios e instituciones permite generar valor económico, social y cultural a largo plazo.

Más del 90% de la producción se destina a exportación, lo que convierte al Pinot Grigio Doc delle Venezie en uno de los referentes internacionales para los vinos blancos italianos. El Consorcio mantiene su apuesta por reforzar la calidad, la gestión coordinada y la transparencia como bases para afrontar las dificultades actuales del mercado internacional y consolidar su posición en los próximos años.