La Finca: El retiro gastronómico definitivo para los amantes del enoturismo

Existen destinos que invitan a hacer una pausa en el camino, e incluso a tomar un camino alternativo. Uno de estos lugares es La Finca, el restaurante de La Bobadilla, un lujoso hotel 5*GL de la cadena Royal Hideaway, que el año pasado se convirtió en el primer y único restaurante de la provincia de Granada en ser galardonado con una estrella Michelin.

Enclavado en la Sierra de Loja, entre las provincias de Málaga y Granada, La Finca tiene la aspiración de convertirse esta temporada en un epicentro para el turismo gastronómico. A su favor, tiene el atractivo adicional de ser el único en Granada en ostentar la codiciada estrella Michelin.

"Este año hemos observado un incremento en las reservas para La Finca por parte de visitantes nacionales, tanto locales como de otras provincias. En muchos casos, realizan el viaje exclusivamente para descubrir la propuesta de Fernando, Pablo y el equipo", comenta Cristina Domínguez, directora de La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel 5*GL.

Un menú estrella con alma 100% local

Liderado por el chef Fernando Arjona y con la asesoría del reconocido chef Pablo González, poseedor de dos estrellas Michelin y tres soles Repsol en su restaurante La Cabaña (Murcia), La Finca ofrece dos menús inspirados en Andalucía y su producto local. La inspiración en la cocina malagueña y granadina se ve reflejada en innovadoras propuestas que componen un original menú completamente elaborado con productos locales.

"Deseábamos reforzar nuestro compromiso con lo local a través de un menú completamente elaborado con ingredientes de la zona. Todo está producido aquí, son sabores de la tierra, de productores cercanos, lo que hace aún más especial nuestra propuesta", añade Arjona. "Pistachos de Antequera, espárragos de Huétor Tájar, aceite de la propia finca, quisquillas de Motril o Chirimoya de la Costa Tropical, son algunos de los productos que los comensales podrán degustar".

La carta presenta dos menús: 'Cercanía' y 'Entre dos Tierras'. El primero consta de seis entrantes; servicio de panes, mantequilla, aceite y paté; caviar de Riofrío; dos platos principales y postre. El segundo, compuesto por seis entrantes; servicio de panes, mantequilla, aceite y paté; Caviar de Riofrío; cuatro platos principales; mesa de quesos artesanos de Ruta Andalusí; prepostre y postre.

La capilla: consagrar el aperitivo en un espacio único

Todos los que visitan La Finca vivirán una de las experiencias más sorprendentes y exclusivas del hotel: la visita a La Capilla. En este espacio se da inicio a la experiencia gastronómica y se sirven los entrantes de ambos menús. La Capilla asombra a todos los visitantes con el impresionante órgano que preside el recinto, el más grande de carácter privado de Europa, construido en la ciudad de Bilbao en 1985 con 1595 tubos. Un rincón excepcional dentro de La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel 5*GL, un hotel rodeado de bosques de olivos, encinas, robles y almendros, el lugar idílico para aquellos que desean desconectar del ritmo frenético de la vida cotidiana y quieren conectar con ellos mismos y la naturaleza.