10 pasos para reconocer un buen vino con la vista
Los parámetros que debes analizar con la vista para sacar conclusiones de un vino
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5. Carbónico o efervescencia.
Las burbujas en los vinos espumosos están justificadas, obviamente. Si en los vinos tranquilos aparece en cantidades apreciables, indica una segunda fermentación en la botella, lo que es un gran defecto, salvo en blancos jóvenes (e incluso rosados) que puede ser aceptadas si vienen acompañadas de frescura y acidez.
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