La DO Montsant escogerá sus nuevos vinos institucionales

El Consejo Regulador de la DO Montsant escogerá el 27 de febrero los vinos blanco y tinto que representaran la DO en actos institucionales y de promoción. La elección de estos vinos irá a cargo de un panel de cata que, mediante una cata a ciegas, valorará los vinos que el bodegas de la DO Montsant han presentado a concurso.

El Consejo Regulador de la DO Montsant exige a los vinos que opten a ser escogidos vinos institucionales una serie de requisitos, a fin de que sean representativos de la DO Montsant y de la calidad de los vinos que en ésta se elaboran.

En el caso de los blancos, pueden entrar a concurso los vinos de las añadas 2013 y 2014, en los que la suma de los porcentajes de garnacha blanca y macabeo sea igual o superior al 70% del coupage del vino. En el caso de los tintos, las añadas admitidas son la 2012 y la 2013. En este caso, el requisito de variedades establece que la suma de los porcentajes de garnacha y cariñena sea igual o superior al 70% del coupage.

La cata para la elección de los vinos institucionales de la DO Montsant tendrá lugar este viernes 27 de febrero en las instalaciones del Parque Tecnológico del Vino de Falset (VITEC). El Parque ha preparado una ficha de cata que reúne los diferentes parámetros que los catadores del panel deberán valorar a ciegas. Los vinos que obtengan la mejor valoración, tras compilar los resultados que a título individual otorgue cada catador, serán escogidos vinos institucionales de la DO Montsant.

El panel de cata encargado de la elección de los vinos institucionales es heterogéneo y está integrado por profesionales del sector. Lo forman Jordi Alcover y Sílvia Naranjo, autores de La Guía de Vinos de Cataluña; Ramon Roset, bloguero y analista sensorial de vinos y cavas; Sergi De Lamo, director general de VITEC; Enric Nart, responsable de bodega experimental de VITEC; Toni Bru, sumiller y propietario del restaurante Celler de l’Àspic; Marta Domènech, sumiller y gerente del Hostal Sport, y tres enólogos de la DO Montsant que no presentan vino al concurso.