Vino & Pizza, la apuesta del mejor pizzero del mundo

Cuando se habla de una pizzería, viene a la cabeza la idea del fast-food. Sin embargo, la armonía entre vino y pizza es tan buena como con otros alimentos, dependerá de los ingredientes y la calidad del vino.

El próximo jueves 12, la empresa Wine UP Tour y el restaurante Trattoría Marquinetti llevarán a cabo una jornada especial en Tomelloso (Ciudad Real). 

Una cena-maridaje armonizará 7 tipos de pizzas diferentes, una para cada vino, y los participantes a la cena vivirán una experiencia sensorial además de realizar un trepidante viaje a través de la viticultura española, que les llevará a conocer vinos de diferentes bodegas españolas.

La elaboración de las pizzas correrá a cargo de Jesús Marquina, el mejor pizzero artesano del mundo, natural de Tomelloso, donde además tiene su restaurante "Trattoría Marquinetti". Este chef ha elevado la pizza a la alta cocina conjugando la búsqueda de la excelencia técnica, el amor por los productos autóctonos, acompañado de vocación profesional y didáctica. En sus palabras, el verdadero secreto de la pizza, está en la harina donde él es un experto.

La cata de vinos correrá a cargo de Joaquín Parra, director de Wine Up Consulting, una de las pocas empresas de España especializadas en el sector comercial y marketing de vino. Autor del manual de cata '¿Es bueno este vino?' y autor de la guía de vinos digital WINE UP.