Los vinos de Rías Baixas viajan a Holanda

La D.O. Rías Baixas mantendrá su esfuerzo promocional en los mercados internacionales, uno de los más importantes es Holanda que ocupa el quinto lugar en las exportaciones de la denominación.

En ese país, los vinos de Rías Baixas están protagonizando diferentes catas con prescriptores holandeses. La última de ellas consistió en un seminario maridaje, bajo el título: Rías Baixas, el acompañamiento ideal también durante el invierno.

Cincuenta chefs, sumilleres e importadores se dieron cita en el hermoso Castillo de Wittenbur el pasado 28 de octubre para maridar ocho marcas de Rías Baixas con tres platos, elaborados para la ocasión por un chef holandés: Mejillones jumbo holandeses de Zelanda con crocante de jamón ibérico y mantequilla de azafrán con sal marina de vino tinto; zamburiñas de foie con reducción de Pedro Ximenez y, finalmente, crema catalana con cobertura caramelizada a la sal y sorbete de limón.

El especialista en vinos, German Muñoz, encargado de impartir estos seminarios de la D.O. Rías Baixas quería destacar con este maridaje: "el punto salino de estos vinos". De hecho a los chefs les sorprendió mucho la gran versatilidad de los vinos de Rías Baixas y, su perfecta combinación con los mariscos holandeses y también con los postres: "Algunos de estos chefs ya manifestaron su intención de incluir algún Rías Baixas en su menú de invierno" admite Germán Muñoz.

Los vinos de Rías Baixas tienen en Holanda uno de sus principales mercados. Según los datos de la campaña de exportación 12-13, ese país es el quinto destino de los vinos de Rías Baixas con 165.033 litros que se traducen en 820.964 €. Un país en el que la D.O. Rías Baixas continuará invirtiendo de cara al próximo año.