Segura Viudas presenta “Armonías de Septiembre”

El capítulo que ahora se publica está dedicado a las armonías que han acontecido en la Heredad Segura Viudas durante el mes de septiembre, con el objetivo de transmitir las relaciones que rigen el trabajo diario de la casa con la historia, la viticultura, la biodiversidad y la innovación.

El mes de septiembre ha transcurrido de acuerdo a las peculiares características de este año. Las temperaturas han seguido frescas y el xarel·lo de viña vieja, origen del vino Creu de Lavit, ha podido madurar lentamente durante largo tiempo.

Las catas que los viticultores y enólogos han realizado durante el último mes de la cosecha han permitido seguir con detalle la evolución de los racimos y ser testigos de todos los matices que la maduración de pulpa, piel y semillas, aportaban al conjunto.

Finalmente, el día 30 de septiembre, se realizó la última de las catas y se determinó que la uva reunía ya todas las características que esta variedad debe aportar al vino que se elaborará.

El capítulo termina dos días antes de la vendimia en "La Figuera" cuando los racimos abandonarán finalmente las cepas para adentrarse en la bodega y empezar su transformación en el Creu de Lavit 2013.