La segoviana Laura Herráez elegida 'Sumiller Excelente 2011' en Madrid

Herráez, de 28 años es la sumiller del restaurante "La Concepción" de Segovia

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La segoviana Laura Herráez ha recibido la pasada semana el premio Sumiller Excelente 2011, un galardón que otorga la Cámara de Comercio de Madrid a partir de un examen de excelencia compuesto por cinco ejercicios y valorado por 19 profesionales del sector de la formación y la hostelería.

Herráez, de 28 años y sumiller del restaurante "La Concepción" de Segovia, ha sido distinguida entre los alumnos de la promoción 2010-2011 del curso de sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid, por delante de otros dos finalistas, Camilo Doménech, del restaurante Don Giovanni de Madrid, y Víctor Muño, del también madrileño Micue.

Una cata ciega de dos vinos y varios destilados; servicio, maridaje y carta errónea; una valoración del estilo en todas las fases y la respuesta a una pregunta final han sido las pruebas valoradas por el jurado.